
Zupa chrzanowa w odsłonie wegańskiej jest również bezglutenowa. Na bazie soczewicy z warzywami sycąca na cały dzień.
SKŁADNIKI:
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 łodyga selera naciowego
- 1/2 dużego selera
- 1/2 pora
- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- 2 liście laurowe
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 5 ziaren czarnego pieprzu
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki mieszanych suszonych warzyw
- 6-8 łyżek chrzanu
- 3 łyżki śmietany z nerkowców
- sól, pieprz
- majeranek
- olej rzepakowy do smażenia
- garść prażonych ziaren dyli lub słonecznika
PRZYGOTOWANIE:
Cebulę obierz i zeszklij w dużym garnku. Wrzuć obraną i pokrojoną włoszczyznę, soczewicę, dodaj liście laurowe, czosnek, pieprz w ziarnach, ziele angielskie, sól, suszone warzywa, zalej dwoma litrami wody i gotuj do miękkości. Zmiksuj na gładko. Dopraw do smaku solą i pieprzem, wsyp majeranek, dodaj chrzan i śmietanę. Posyp ziarnami.