Przepisy kulinarneKitchenKuchnia wega艅skaKuchnia wegetaria艅skaKuchnia w艂oskaMakaronyVega艅skie przepisyZdrowe przepisy

Wega艅ska lasagna

Wega艅ska lasagna z kremem z orzech贸w nerkowca.

Kto by pomy艣la艂, 偶e wega艅ska lasagna mo偶e by膰 tak pyszna? Ten przepis na lasagne bez produkt贸w mlecznych jest 艂atwy do wykonania z prostych sk艂adnik贸w.

Krem z nerkowca

  • 2 szklanki  surowych orzech贸w nerkowca, moczonych przez co najmniej 4 godziny, je艣li nie masz blendera o du偶ej mocy
  • 1 szklanka  wody
  • 2 艂y偶ki soku z cytryny
  • 2 艂y偶eczki  octu jab艂kowego
  • 戮 艂y偶eczki  drobnej soli morskiej
  • 陆 艂y偶eczki  musztardy Dijon

warzywa

  • 2 艂y偶ki oliwy extra vergine
  • 1 艣rednia do du偶ej 偶贸艂ta cebula, posiekana
  • 2 du偶e lub 3 艣rednie marchewki, posiekane (oko艂o 1 szklanki)
  • 8 uncji grzyb贸w Baby Bella, oczyszczonych i posiekanych
  • 陆 艂y偶eczki drobnej soli morskiej do smaku
  • 艢wie偶o zmielony czarny pieprz do smaku
  • 5 do 6 uncji m艂odego szpinaku, grubo posiekanego
  • 2 z膮bki czosnku, sprasowane lub mielone

Wszystko inne

  • 2 陆 szklanki sosu marinara , domowego lub kupionego w sklepie
  • 9 makaronu lasagne bez gotowania
  • Sugerowane dodatki: wega艅ski parmezan (lub lekka posypka od偶ywczych dro偶d偶y) i 艣wie偶a bazylia

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Je艣li namoczy艂e艣 orzechy nerkowca, odced藕 je i op艂ucz, a偶 woda b臋dzie czysta.
  2. W blenderze po艂膮cz orzechy nerkowca, wod臋, sok z cytryny, ocet, s贸l i musztard臋. Blenduj, a偶 mieszanina b臋dzie g艂adka i kremowa, zatrzymuj膮c si臋, aby zeskroba膰 boki, je艣li to konieczne. Je艣li masz problemy z miksowaniem, powoli wmieszaj do szklanki dodatkowej wody, u偶ywaj膮c tylko tyle, ile potrzeba. Od艂o偶y膰 na bok.
  3. Nast臋pnie przygotujemy warzywa: na du偶ej patelni na 艣rednim ogniu rozgrzej oliw臋. Po wymieszaniu dodaj cebul臋, marchewk臋, pieczarki, s贸l i kilka ga艂ek czarnego pieprzu. Gotuj, mieszaj膮c co kilka minut, a偶 wi臋kszo艣膰 wilgoci zniknie, a warzywa b臋d膮 mi臋kkie i zarumienione na brzegach, oko艂o 8 do 10 minut. Je艣li to konieczne, dodaj jeszcze jedn膮 kropl臋 oliwy z oliwek, aby nie przywiera艂a do dna patelni.
  4. Dodaj na patelni臋 kilka du偶ych gar艣ci szpinaku. Gotuj, cz臋sto mieszaj膮c, a偶 szpinak zwi臋dnie. Powt贸rz czynno艣膰 z pozosta艂ym szpinakiem i gotuj, a偶 ca艂y szpinak zwi臋dnie, oko艂o 3 minuty. Dodaj czosnek i gotuj, a偶 zacznie pachnie膰, ci膮gle mieszaj膮c, oko艂o 30 sekund. Zdj膮膰 patelni臋 z ognia i doprawi膰 do smaku sol膮 i pieprzem.
  5. Roz艂贸偶 戮 szklanki sosu pomidorowego r贸wnomiernie na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9 鈥漬a 9鈥. Warstwa 3 makaron lasagne na wierzchu (od艂ama膰 ich ko艅ce, aby pasowa艂y, i / lub zachodzi膰 na kraw臋dzie, je艣li to konieczne). Roz艂贸偶 1 szklank臋 kremu z nerkowc贸w r贸wnomiernie na kluskach. Na wierzch po艂ow臋 warzyw. Na wierzch pola膰 戮 szklanki sosu pomidorowego.
  6. Na wierzch u艂贸偶 jeszcze 3 kluski, a nast臋pnie jeszcze 1 szklank臋 kremu z nerkowc贸w (zachowaj resztki kremu). Nast臋pnie dodaj pozosta艂e warzywa.
  7. Na wierzch u艂贸偶 jeszcze 3 makarony, a nast臋pnie rozprowad藕 戮 szklanki sosu pomidorowego na wierzchu, aby r贸wnomiernie przykry艂 makaron.
  8. Owi艅 arkusz papieru pergaminowego lub folii aluminiowej wok贸艂 g贸rnej cz臋艣ci lasagne, upewniaj膮c si臋, 偶e jest napi臋ty, aby nie dotyka艂 g贸rnej cz臋艣ci. Piec pod przykryciem przez 25 minut, nast臋pnie zdejmij pokrywk臋, obr贸膰 patelni臋 o 180 掳 i kontynuuj gotowanie jeszcze przez oko艂o 5 do 10 minut, a偶 zacznie parowa膰 i lekko bulgota膰 w rogach.
  9. Wyjmij patelni臋 z piekarnika i pozw贸l lasagne ostygn膮膰 przez 15 do 20 minut, aby mia艂a czas na ustawienie i ostygni臋cie do rozs膮dnej temperatury. Skrop resztki kremu z orzech贸w nerkowca na wierzchu (je艣li jest zbyt g臋sty, aby skropi膰, najpierw rozcie艅czy膰 niewielk膮 ilo艣ci膮 wody). Posyp wega艅ski parmezanem i 艣wie偶膮 bazyli膮, je艣li u偶ywasz, a nast臋pnie pokr贸j i podawaj.

Related Articles

Dodaj komentarz

Tw贸j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt贸rych wype艂nienie jest wymagane, s膮 oznaczone symbolem *

Check Also
Close
Back to top button

Adblock Detected

Prosz臋 wy艂膮cz Adblock-a