Przepisy kulinarneKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaKuchnia włoskaMakaronyVegańskie przepisyZdrowe przepisy

Wegańska lasagna

Wegańska lasagna z kremem z orzechów nerkowca.

Kto by pomyślał, że wegańska lasagna może być tak pyszna? Ten przepis na lasagne bez produktów mlecznych jest łatwy do wykonania z prostych składników.

Krem z nerkowca

  • 2 szklanki  surowych orzechów nerkowca, moczonych przez co najmniej 4 godziny, jeśli nie masz blendera o dużej mocy
  • 1 szklanka  wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki  octu jabłkowego
  • ¾ łyżeczki  drobnej soli morskiej
  • ½ łyżeczki  musztardy Dijon

warzywa

  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 średnia do dużej żółta cebula, posiekana
  • 2 duże lub 3 średnie marchewki, posiekane (około 1 szklanki)
  • 8 uncji grzybów Baby Bella, oczyszczonych i posiekanych
  • ½ łyżeczki drobnej soli morskiej do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 5 do 6 uncji młodego szpinaku, grubo posiekanego
  • 2 ząbki czosnku, sprasowane lub mielone

Wszystko inne

  • 2 ½ szklanki sosu marinara , domowego lub kupionego w sklepie
  • 9 makaronu lasagne bez gotowania
  • Sugerowane dodatki: wegański parmezan (lub lekka posypka odżywczych drożdży) i świeża bazylia

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Jeśli namoczyłeś orzechy nerkowca, odcedź je i opłucz, aż woda będzie czysta.
  2. W blenderze połącz orzechy nerkowca, wodę, sok z cytryny, ocet, sól i musztardę. Blenduj, aż mieszanina będzie gładka i kremowa, zatrzymując się, aby zeskrobać boki, jeśli to konieczne. Jeśli masz problemy z miksowaniem, powoli wmieszaj do szklanki dodatkowej wody, używając tylko tyle, ile potrzeba. Odłożyć na bok.
  3. Następnie przygotujemy warzywa: na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Po wymieszaniu dodaj cebulę, marchewkę, pieczarki, sól i kilka gałek czarnego pieprzu. Gotuj, mieszając co kilka minut, aż większość wilgoci zniknie, a warzywa będą miękkie i zarumienione na brzegach, około 8 do 10 minut. Jeśli to konieczne, dodaj jeszcze jedną kroplę oliwy z oliwek, aby nie przywierała do dna patelni.
  4. Dodaj na patelnię kilka dużych garści szpinaku. Gotuj, często mieszając, aż szpinak zwiędnie. Powtórz czynność z pozostałym szpinakiem i gotuj, aż cały szpinak zwiędnie, około 3 minuty. Dodaj czosnek i gotuj, aż zacznie pachnieć, ciągle mieszając, około 30 sekund. Zdjąć patelnię z ognia i doprawić do smaku solą i pieprzem.
  5. Rozłóż ¾ szklanki sosu pomidorowego równomiernie na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9 ”na 9”. Warstwa 3 makaron lasagne na wierzchu (odłamać ich końce, aby pasowały, i / lub zachodzić na krawędzie, jeśli to konieczne). Rozłóż 1 szklankę kremu z nerkowców równomiernie na kluskach. Na wierzch połowę warzyw. Na wierzch polać ¾ szklanki sosu pomidorowego.
  6. Na wierzch ułóż jeszcze 3 kluski, a następnie jeszcze 1 szklankę kremu z nerkowców (zachowaj resztki kremu). Następnie dodaj pozostałe warzywa.
  7. Na wierzch ułóż jeszcze 3 makarony, a następnie rozprowadź ¾ szklanki sosu pomidorowego na wierzchu, aby równomiernie przykrył makaron.
  8. Owiń arkusz papieru pergaminowego lub folii aluminiowej wokół górnej części lasagne, upewniając się, że jest napięty, aby nie dotykał górnej części. Piec pod przykryciem przez 25 minut, następnie zdejmij pokrywkę, obróć patelnię o 180 ° i kontynuuj gotowanie jeszcze przez około 5 do 10 minut, aż zacznie parować i lekko bulgotać w rogach.
  9. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól lasagne ostygnąć przez 15 do 20 minut, aby miała czas na ustawienie i ostygnięcie do rozsądnej temperatury. Skrop resztki kremu z orzechów nerkowca na wierzchu (jeśli jest zbyt gęsty, aby skropić, najpierw rozcieńczyć niewielką ilością wody). Posyp wegański parmezanem i świeżą bazylią, jeśli używasz, a następnie pokrój i podawaj.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a