WekiKuchniaPrzepisy kulinarne
Leczo z fasolki szparagowej do słoików
Składniki:
- 1 kg czerwonej lub żółtej papryki;
- 2 kg pomidorów;
- 500 g cebuli;
- 1 kg żółtej fasolki szparagowej;
- kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu;
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Papryki umyj, przekrój i oczyść. Pokrój w paseczki. Pomidory sparz, obierz ze skórki, pokrój w ćwiartki. Cebulę obierz i pokój w półplasterki. Fasolkę umyj, oczyść, pokrój na mniejsze kawałki. Paprykę, cebulę i fasolkę zanurz na 2 minuty we wrzątku, przelej na sicie zimną wodą, osącz, wymieszaj z pomidorami, mieszankę posól i ewentualnie posłódź do smaku. Warzywa nałóż do wyparzonych słoików, dodaj ziele angielskie i pieprz. Zakręć i pasteryzuj 30 minut.