Bezglutenowe ciasteczka z orzechami
Szybkie w wykonaniu bezglutenowe ciasteczka, które można długo przechowywać w zamkniętym opakowaniu. Idealne na śniadanie jak również można się nimi cieszyć w porze kolacji.
Składniki:
- 75 g mąki ryżowej
- 50 g mÄ…ki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 garści płatków owsianych (bezglutenowych)
- 50 g żurawiny
- 50 g rodzynek
- 100 g orzechów włoskich
- 70 g brÄ…zowego cukru
- 100 g musu z jabłek
- 50 g oleju kokosowego
- 50 g masła orzechowego
Przygotowanie:
Mąkę wymieszaj z proszkiem i płatkami.
Żurawinę i rodzynki namocz w ciepłej wodzie, orzechy posiekaj.
Do miski przełóż mus z jabłek, cukier, olej oraz masło. Zblenduj na jednolitą masę.
Do suchych składników dodaj mokre i wymieszaj dokładnie łyżką.
Bakalie odcedź i wmieszaj wraz z orzechami do ciasta.
Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
Z ciasta formuj niewielkie kulki i spłaszczaj. Wyrównaj i układaj na blasze.
Piecz ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, do lekkiego zrumienienia. Ciasteczka powinny urosnąć i pęknąć.
