ZupyBezglutenoweKuchniaKuchnia bezglutenowaPrzepisy kulinarneZupyZupyZupy wegetariańskie

Najlepsza zupa z soczewicy

Składniki:

Powiązane artykuły
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 średnio żółta lub biała cebula, posiekana
  • 2 marchewki, obrane i posiekane
  • 4 ząbki czosnku, prasowane lub mielone
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 duża puszka ( 28 uncji ) pokrojonych w kostkę pomidorów, lekko osuszona
  • 1 szklanka brązowej lub zielonej soczewicy
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 2 szklanki wody
  • 1 łyżeczka soli
  • Szczypta płatków czerwonej papryki
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 szklanka posiekanej świeżej kapusty lub jarmużu, usunięte twarde żebra
  • 1 do 2 łyżek soku z cytryny ( ½ do 1 średniej cytryny) do smaku

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku na średnim ogniu. Jedna czwarta szklanki oliwy z oliwek może wydawać się dużo, ale dodaje uroczego bogactwa i serca tej pożywnej zupie.
  2. Gdy olej zacznie skwierczeć, dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i gotuj, często mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się półprzezroczysta, około 5 minut.
  3. Dodaj czosnek, kminek, curry i tymianek. Gotuj, aż zaczną pachnieć, ciągle mieszając, około 30 sekund. Wlej odsączone pokrojone w kostkę pomidory i gotuj jeszcze kilka minut, często mieszając.
  4. Wrzuć soczewicę, bulion i wodę. Dodaj 1 łyżeczkę soli i szczyptę płatków czerwonej papryki. Obficie dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie częściowo przykryj garnek. Gotuj na wolnym ogniu. Gotuj przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy soczewica będzie miękka, ale nadal utrzyma swój kształt.
  5. Przenieś 2 szklanki zupy do blendera. Blenduj na gładką masę a następnie wlej z powrotem do garnka.
  6. Dodaj pokrojone warzywa i gotuj jeszcze 5 minut lub do momentu, aż warzywa zmiękną. Zdejmij garnek z ognia i zamieszaj 1 łyżkę soku z cytryny. Aby uzyskać ostrzejszą zupę, dodaj kolejną szczyptę lub dwa płatki czerwonej papryki.
  7. Podawaj na gorąco. Resztki będą dobrze przechowywane przez około 4 dni w lodówce lub mogą zostać zamrożone na kilka miesięcy.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock