Encyklopedia ZdrowiaZdrowie

Inulina

A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż

Powiązane artykuły

Inulina to naturalny rozpuszczalny błonnik pokarmowy pochodzący z korzeni cykorii. Jest to węglowodan złożony z wielu połączonych ze sobą jednostek fruktozy (polisacharyd).

Inulina jest tradycyjnym składnikiem diety człowieka. Występuje naturalnie w owocach i warzywach, takich jak cebula, por, banany i czosnek oraz wiele innych roślin. Korzenie cykorii są głównym komercyjnym źródłem inuliny. Z tego powodu ten składnik żywności jest często oznaczany jako włókno korzeni cykorii. Ma znaczące, potwierdzone naukowo korzyści zdrowotne. Inulinę można stosować do tworzenia smacznych, zdrowych produktów spożywczych. Oprócz wzbogacenia w błonnik może być stosowany do zastępowania cukru i tłuszczu, poprawiając jednocześnie smak i odczucie w ustach.

Inulina i oligofruktoza, zwane także fruktooligosacharydami (FOS), należą do klasy węglowodanów fruktanowych. Inne synonimy tych zdrowych składników żywności to błonnik z korzenia cykorii i ekstrakt z korzenia cykorii. Tutaj słowo inulina odnosi się do wszystkich rodzajów inulin, w tym oligofruktozy i włókna korzenia cykorii.

Korzyści z inuliny

Trwające badania i badania wykazały, że rozpuszczalny błonnik ma wiele zalet, w tym inulinę. Wśród tych odkryć są:

  • Wspomaga utratę wagi – jako błonnik inulina może spowolnić trawienie i pomóc Ci poczuć się pełniejszym na dłużej, pomagając w utracie wagi.
  • Wspomaga wytrzymałość kości – niektóre badania sugerują, że inulina zwiększa wchłanianie wapnia w organizmie, co pomaga w remineralizacji i wzmocnieniu kości.
  • Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi – błonnik inulinowy może spowolnić trawienie węglowodanów przez organizm, co pomaga regulować uwalnianie cukru do krwioobiegu bez ostrych skoków.
  • Może obniżać poziom cholesterolu – pokarmy bogate w rozpuszczalny błonnik pomagają usuwać cholesterol (w postaci kwasów żółciowych) z przewodu pokarmowego, gdy są one wydalane z odpadami.
  • Dodaje słodyczy – Inulina składa się z cząsteczek fruktozy, nadając jej lekko słodki smak bez wysokiej kalorii i węglowodanów fruktozy lub innych cukrów.

Źródła inuliny

Naturalnym źródłem inuliny numer jeden jest korzeń cykorii; w 100 gramowym pomiarze włókna korzenia cykorii inulina zajmuje prawie 48%. Korzeń cykorii to podstawa kuchni Nowego Orleanu, gdzie jest on mielony i używany jako przyprawa do kawy. (Lub czasami jako całkowite zastąpienie).

Inne naturalnie występujące pokarmy bogate w inulinę obejmują: czosnek, szparagi, karczochy jerozolimskie, pory, kłębian kątowaty, cebula, dzikie Ignamy

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock