Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Rdest ptasi
Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Rdest ptasi
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Polygonum aviculare L. Rodzina: rdestowate, Polygonaceae
Epitet gatunkowy aviculare pochodzi od łacińskich słów avis, avicula, co oznacza odpowiednio ptak, ptaszek. Nazwa ta nawiązuje do faktu, że jej nasiona chętnie jedzą ptaki.
Występowanie Rdest ptasi
Rdest ptasi występuje w Europie. W Polsce jest gatunkiem pospolitym.
Morfologia
Jest to roślina zielna o wysokości 30-60 centymetrów. Na jej cienkiej, rozgałęzionej łodydze osadzone są wąskie, szeroko lancetowate, zwykle zaostrzone i szarozielone liście. Różowo zielone, drobne kwiaty wyrastają po kilka z kątów liści. Owocem jest trójkanciasty, czerwonobrunatny lub czarny orzeszek.
Biologia i ekologia
Rdest ptasi jest jednoroczną lub rzadziej dwuletnią rośliną kwitnącą od czerwca do października. Kwiaty mogą być zapylane przez owady lub samopylne. Roślina rozmnaża się bardzo szybko. Jej owoce rozsiewane są przez zwierzęta. Preferuje stanowiska słoneczne i półcieniste. Wykazuje też tolerancję na zasolenie gleby. Rośnie na polach, w miejscach piaszczystych i przy drogach.
Surowiec
Do celów leczniczych zbiera się ulistnione i kwitnące pędy rdestu ptasiego, odrzucając zgrubiałe części. Suszy się je w sposób naturalny w miejscach zacienionych i przewiewnych lub w suszarni w temperaturze 40 stopni. Po wysuszeniu roślina. powinna zachować naturalne barwy. W kuchni wykorzystuje się również liście i nasiona rdestu ptasiego.
Zastosowanie w medycynie
Odwar z ziela rdestu wykazuje działanie moczopędne i jest podawany w schorzeniach dróg moczowych. Wodne i alkoholowe wyciągi zwiększają krzepliwość krwi oraz obniżają ciśnienie krwi. Rdest stosuje się także w dolegliwościach ze strony przewodu pokarmowego, takich jak nadmierna fermentacja, wzdęcia i biegunki. Istnieje wiele przeciwskazań do stosowania rdestu ptasiego. Ziele może być stosowane zewnętrznie do płukania przy stanach zapalnych jamy ustnej i gardła.
Zastosowanie w kuchni
W kuchni można wykorzystywać liście i nasiona rdestu ptasiego. Młode liście gotuje się i dodaje do potraw. Wysuszone nasiona można zmielić na mąkę, której używa się następnie do wypieku naleśników i ciastek. Ugotowane nasiona mogą być stosowane podobnie jak kasza gryczana.
