Zielona Encyklopedia ZdrowiaZdrowie

Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Lebiodka pospolita

Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Lebiodka pospolita

A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż

Roślina jest znana bardziej pod nazwą oregano, która pochodzi od greckich słów oros i ganos oznaczających górę i radość. Trzeba przyznać, że przyprawa rzeczywiście daje dużo radości wywołanej smakiem potraw przyrządzonych z jej dodatkiem.

Origanum vulgare; Rodzina: jasnowate, Lamiaceae

Występowanie

Lebiodka pospolita inaczej zwana oregano, występuje w Afryce Północnej, Azji i Europie. W Polsce gatunek jest pospolity na niżu i w strefie podgórskiej.

Morfologia

Jest to roślina zielna o wysokości 30-60 centymetrów. Z pełzającego, gałęzistego kłącza wyrasta owłosiona lub prawie naga łodyga, na której osadzone są podługowate lub podługowato-jajowate, ogonkowe liście. Są one brzegiem drobno-ząbkowane, od spodu jasnozielone, przeświecająco gruczołowato-punktowane: górne ostre, a dolne tępe. Drobne, dwuwargowe kwiaty o różowo-liliowej koronie i dzwonkowatym kielichu zebrane są na końcach pędów w szczytową wiechę. Owocem jest rozłupnia z czterema brunatnymi rozłupkami.

Biologia i ekologia

Lebiodka pospolita jest byliną kwitnącą od czerwca do sierpnia. Rośnie na skraju lasów, w zaroślach i na suchych wzgórzach. W górach występuje aż do piętra kosodrzewiny.

Surowiec

Surowcem stosowanym do celów leczniczych jest ziele lebiodki pospolitej. Od czerwca do września zbiera się gęsto ulistnione części zakwitających pędów i suszy w warunkach naturalnych w miejscach przewiewnych i zacienionych lub w suszarni w temperaturze nie wyższej niż 35 stopni.

Zastosowanie w medycynie

Ziele lebiodki pospolitej stosowane w postaci naparu pobudza wydzielanie śliny, soku żołądkowego i żółci, usprawnia proces trawienia pokarmów, działa wiatropędnie, bakteriobójczo i przeciwbiegunkowo. Ponadto wzmaga czynność gruczołów potowych i zwiększa ilość wydzielanego moczu. Pobudza też wydzielanie śluzu, zwłaszcza przez błony śluzowe górnych dróg oddechowych i działa rozkurczowo na mięśnie gładkie oskrzeli. Oregano to także cenione zioło bogate przede wszystkim w witaminę K, która zapewnia właściwą krzepliwość krwi i wspomaga rozwój kości. Roślina zawiera duże ilości wapnia i żelaza oraz kwasów omega. Według naukowców lebiodka pospolita może zapobiegać różnego rodzaju chorobom nowotworowym, co jest związane z wysokim stężeniem antyoksydantów, czyli związków chemicznych hamujących reakcję utleniania w organizmie. Przeciwutleniacze z oregano powstrzymują proces powstawania wolnych rodników, zapobiegając zwłaszcza rozwojowi raka piersi. Stosowana zewnętrznie usprawnia pracę przewodu pokarmowego. Napar z ziela pomaga w schorzeniach górnych dróg oddechowych.

Lebiodkę pospolitą stosuje się zewnętrznie do płukania jamy ustnej, a także do kąpieli lub okładów przy trudno gojących się ranach i świądzie skóry.

Zastosowanie w kuchni

Oregano jest ważnym ziołem, zwłaszcza w kuchni śródziemnomorskiej. Jest wspaniałą przyprawą do pomidorów, serów, warzyw, mięs, ryb, sałatek i roślin strączkowych. Liście lebiodki mogą być wykorzystywane jako dodatek do napojów ziołowych. Przyprawę dodaje się do pizzy. Wykorzystuje się ją do wzbogacenia walorów smakowych klusek ziemniaczanych i potraw z ryżu. Bardzo dobrze komponuje się z pomidorami, cukinią i mozzarellą. Nadaje pieczonym ziemniakom specyficzny, ciekawy smak. Czarne oliwki marynowane przez tydzień w oliwie z dużą ilością lebiodki są delikatnym dodatkiem do czerwonego wina, sera i bagietki. Lebiodka jest również używana do przyprawiania niektórych wódek, wina wermut i likierów.

Lebiodka stała się ziołem o znaczeniu międzynarodowym za sprawą włoskiej pizzy, która po II wojnie światowej ze względu na niskie koszty przygotowania dania zyskała wielu zwolenników zarówno w Europie, jak i w USA.
Wiele dostępnych w handlu suszonych oregano nie pochodzą z surowca uzyskiwanego z lebiodki pospolitej.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock