Sałatka z suszonych pomidorów i edamame

Sałatka z suszonych pomidorów oraz z młodą soją lub ciecierzycą, którą pokochasz. Możesz ją podawać jako dodatek do dań bądź jako danie główne. Niska zawartość cholesterolu, duża ilość błonnika a przede wszystkim bezglutenowa oraz wegetariańska i wegańska.

Składniki:

• 1/4 opakowania fety
• 2 suszone pomidory
• 2 łyżki posiekanej mięty
• 2 łyżki ugotowanej edamame (młodej soi) lub ciecierzycy
• łyżka oliwy
• czerwony pieprz
• tymianek

Przygotowanie:

Pokrój pomidory i fetę, dodaj miętę i soję lub ciecierzycę. Skrop oliwą i dopraw pieprzem oraz tymiankiem.