Przepisy kulinarneBezglutenoweKuchniaKuchnia bezglutenowaSałatki
Sałatka z białej fasoli z jajkiem.
Składniki:
- 250 g fasoli białej lub pinto (namoczonej poprzedniego dnia),
- 5 cebul,
- garść czarnych oliwek,
- 2-3 jajka ugotowane na twardo,
- 2 łyżeczki ostrej papryki,
- sok z cytryny,
- 5 łyżek oliwy,
- 4 łyżki octu winnego,
- sól,
- posiekana natka.
Przygotowanie:
Fasolę zalej wodą, gotuj do miękkości około 30-40 minut. Pod koniec gotowania posól. Odcedź, wystudź i włóż do lodówki. Obierz cebulę, pokrój w cienkie plasterki, posól i odstaw na 10 minut. Po tym czasie ugnieć cebulę ręką, wypłucz na sitku i odsącz. Dodaj natkę, oliwki, ostrą paprykę. Fasolę włóż do miski, przykryj przygotowaną mieszaninę. Zrób marynatę z soku z cytryny, oliwy, octu, soli i papryki. Polej sałatkę. Na wierzch połóż pokrojone w plasterki jajka. Sałatkę przygotuj co najmniej 30 minut przed podaniem.