Przepisy kulinarneBezglutenoweKuchnia bezglutenowaKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaVegańskie przepisyZdrowe przepisy

Nadziewane bakłażany ciecierzycą i quinoa

Przepisy na bakłażany. Smaczne trio! Bakłażan nadziewany ciecierzycą i quinoa. Szybkie i proste, uniwersalne i sycące danie, które można przygotować na obiad.

Składniki:

  • 2 średniej wielkości bakłażany
  • 1 pomidor
  • 1/2 szklanki quinoa
  • 1 mała puszka ciecierzycy
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Bakłażany umyj i przekrój wzdłuż na połówki, posól, nakrój miąższu od środka w kratkę i piecz w piekarniku około 30 minut, aż zostaną miękkie. Wystudź. Ciecierzycę odcedź, quinoa ugotuj i ostudź.

Pomidor pokrój w kostkę, posiekaj drobno cebulę i natkę pietruszki. Z połówek bakłażana wytnij po trochę miąższu ze środka i drobno posiekaj. Wszystko dobrze wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Przygotowaną sałatkę nałóż do łódeczek z bakłażana.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a