Omlet z tofu i mąki z ciecierzycy bez jajek

Przepisy kulinarne Omlet z tofu i mąki z ciecierzycy, bez jajek!

Smaczne śniadanie dla osób, będących na diecie bezglutenowej, diecie wegańskiej czy też diecie wegetariańskiej. Omlet z tofu polecany szczególnie osobom, które chcą zrzucić zbędne kilogramy a jednocześnie mają problemy z trawieniem.

Składniki:

• 1 szklanka ciecierzycy
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki czarnej soli kala namak
• 1/4 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu i kurkumy
• 180 g tofu naturalnego
• 1 pomidor
• 1 mała czerwona cebula
• 1 papryczka chili
• oliwki (można użyć innych warzyw, np. ugotowanych brokułów, pieczarek, papryki)
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Suche składniki wymieszaj, dodaj szklankę wody. Dokładnie zblenduj lub wymieszaj. Dodaj pokruszone w dłoniach tofu oraz pokrojone warzywa. Masa powinna być lekko płynna, ale gęsta.

Na patelni rozgrzej olej i wlej połowę masy.

Przykryj i smaż kilka minut. Gdy spód będzie przysmażony, przełóż omlet na drugą stronę i smaż chwilę. Tak samo postępuj z drugą połową masy. Omlet możesz podawać z keczupem, sosem sambal lub szczypiorkiem.