KuchniaBezglutenoweHummusHumusKuchnia bezglutenowaKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaPrzepisy kulinarneVegańskie przepisyZdrowe przepisy

Hummus buraczany

Hummus buraczany to idealne połączenie ciecierzycy z burakiem i aromatycznymi przyprawami. Pyszny humus doskonale sprawdzi się w diecie bezglutenowej a także wegańskiej i wegetariańskiej.

Składniki:

  • 1 duży burak
  • 200 g suchej ciecierzycy
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki tahini ( pasty sezamowej)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę mocz przez całą noc a potem gotuj do czasu, aż ziarna będzie łatwo rozetrzeć w palcach. Nie sól! bo będzie się znacznie dłużej gotować. Buraka wyszoruj, zwiń w folię aluminiową i piecz 30-40 minut w temperaturze 200 C. Ostudź, obierz i pokrój na kawałki. Ugotowaną ciecierzycę i upieczonego buraka umieść w pojemniku blendera, dodaj posiekany czosnek, tahini, sok z cytryny, oliwę i przyprawy. Dokładnie zmiksuj. Następnie dolewaj po łyżce zimnej wody i miksuj kilka minut, aż humus będzie miał konsystencje gładkiej pasty. Schładzaj w lodówce 2-3 godziny. Podawaj posypany słodką papryką, natką lub sezamem. Przechowuj w lodówce przez 7-10 dni.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a