Kotlety z pieczarkami.

Składniki:

• 2 puszki fasoli „czarne oczko” lub innej białej;
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej;
• 200 g pieczarek;
• 1 średnia cebula;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego (najlepiej zrobić go samemu);
• 1 łyżeczka suszonego selera;
• 1 łyżeczka suszonej bazylii;
• Pół łyżeczki płatków chili;
• Pół łyżeczki mielonego pieprzu;
• Rozmaryn, szałwia, sól;
• Olej do smażenia;

Przygotowanie:

Fasolę odcedź i zmiksuj razem z mąką ziemniaczaną. Dodaj koncentrat i przyprawy, dobrze wymieszaj. Pieczarki zetrzyj na tarce, cebulę drobno posiekaj. Rozgrzej patelnię, na łyżce oleju zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i smaż 2-3 minuty. Do fasolowej masy dodaj usmażone pieczarki i cebulę Wymieszaj. Z masy formuj zgrabne kotlety i smaż. Kotlety podawaj z sosem pomidorowym.