Niskokaloryczna surówka z topinamburu i marchwi
Niskokaloryczna surówka z topinamburu i marchwi
Surówka według takiej propozycji to idealny dodatek do dań mięsnych dla osób otyłych i z nadwagą oraz chorych na cukrzycę, mających skłonność do gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi po spożyciu posiłku. Usuwa zaparcia, pomaga obniżyć poziom trójglicerydów i cholesterolu we krwi, co jest ważne zwłaszcza dla ludzi otyłych zagrożonych miażdżycą, uskarżających się na niedomagania serca. Na dłużej daje uczucie sytości, broni przed tzw. wilczym apetytem dzięki inulinie zawartej w topinamburze. Chroni przed nowotworami w obrębie przewodu pokarmowego. Wzmaga rozwój bakterii przyjaznych zdrowiu. Sprawia, że dużo wolniej wchłaniane są tłuszcze dostarczone wraz z pożywieniem.
Składniki:
- 1/2 szklanki utartych bulw topinamburu,
- 1 szklanka utartej marchwi,
- zielony imbir do smaku,
- oregano lub bazylia do smaku,
- trochę soku z cytryny,
- sól o obniżonej zawartości chlorku sodu NaCl,
- świeżo zmielonej pieprz.
Przygotowanie:
Obrane bulwy topinamburu utrzeć na tarce o dużych otworach i od razu skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Obraną marchew także utrzeć na tarce o dużych otworach. Oba składniki umieścić w salaterce, dodać według upodobań kulinarnych zmielony imbir, oregano lub bazylię. Całość wymieszać z gęstym jogurtem naturalnym. Podawać od razu po przygotowaniu.