Wegański mus czekoladowy z aquafaby

Wegański mus czekoladowy z aquafaby. Przygotowanie musu czekoladowego z aquafaby jest w rzeczywistości niezwykle łatwe – nawet łatwiejsze niż tradycyjny mus czekoladowy, dzięki czemu ten przepis jest naprawdę przyjazny dla laików. A smak i konsystencja są po prostu nie z tego świata. Super bogata, dekadencka, czekoladowa i słodka z najbardziej puszystą i lekką, przewiewną konsystencją.

Składniki:

• 1 szklanka aquafaby
• 200 g czekolady gorzkiej
• 3-4 łyżki ksylitolu lub cukru
• ewentualnie posiekane orzechy lub owoce do podania

Przygotowanie:

Aquafabę ubij trzepaczką lub mikserem z odpowiednią nakładką na sztywną pianę. Może to potrwać kilkanaście minut. Dodaj substancję słodzącą i wymieszaj.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie wlewaj cienkim strumieniem do piany, nadal ubijając. Uważaj na temperaturę roztopionej czekolady – za gorąca sprawi, że mus opadnie, za zimna spowoduje, że w musu będą grudki.

Mus przelej do pucharków i wstaw do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem posyp orzechami i owocami.