Kuskus z soczewicÄ… w sosie serowym
Kuskus z soczewicą jest wykwintnym bezglutenowym, wegańskim oraz wegetariańskim daniem. Jeśli twoim priorytetem jest kuchnia bezglutenowa, bądź kuchnia wegetariańska i kuchnia wegańska to to danie powinno znaleźć się w twoim menu.
Składniki:
- 1 szklanka zielonej lub czarnej soczewicy
- 1 szklanka kuskusu
- 4 pomidory
- 3 zÄ…bki czosnku
- 2 łyżki kaparów
- 2 łyżki czarnych oliwek
- 1/2 opakowania sera fety
- 1 szklanka śmietany
- 1 łyżka oliwy
- tymianek
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Soczewice, zalej 2 szklankami wody i ugotuj na miękko. Kuskus zalej 2 szklankami gorącej wody, oprósz solą, przykryj. Odstaw na 5-8 minut co jakiś czas mieszając. Pomidor sparz, obierz i pokrój. Oliwki pokrój na plasterki, czosnek obierz, posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć pomidory i podgrzewaj aż odparują. Dodaj ugotowaną soczewicę, czosnek, oliwki i kapary. Wymieszaj dopraw do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Dodaj kuskus, delikatnie wymieszaj. Fetę pokrój na kawałki, włóż do rondelka ze śmietaną. Podgrzewaj na małym ogniu, aż ser się rozpuści, dopraw pieprzem. Sosem polej kaszę na talerzach i delektuj się pysznym daniem.