Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Krwawnik pospolity
Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Krwawnik pospolity
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Achillea millefolium L. Rodzina: astrowate, Asteraceae
Występowanie
Krwawnik pospolity występuje w Azji, Ameryce Północnej i Europie. W Polsce jest pospolity na całym obszarze.
Morfologia
Jest to roślina zielna osiągająca 15-60 centymetrów wysokości, o pełzającym kłączu. Na pojedynczej łodydze podwójnie-pierzasto-sieczne liście, z odcinkami podzielonymi na 3-5 lancetowatych lub równowąskich odcinków drugiego rzędu, ułożone są skrętolegle. Baldacho-kształtny kwiatostan tworzą koszyczki o pięciu białych, brzeżnych, kwiatach nibyjęzyczkowych i środkowych, brudno białych kwiatach rurkowych. Owocem jest spłaszczona niełupka.
Biologia i ekologia
Jest to bylina kwitnąca od lipca do października, o przedprątnych kwiatach zapylanych przez pszczoły, muchówki i chrząszcze. Jej owoce roznoszone są przez wiatr lub przez zwierzęta. Rośnie na łąkach, pastwiskach, zboczach, miedzach, skrajach lasów i przy drogach.
Surowiec
Przydatnym surowcem są kwiaty i ziele krwawnika pospolitego. Ziele w postaci górnych części pędów z liśćmi zbiera się w okresie kwitnienia. Dla uzyskania tzw. kwiatu otartego i koszyczków ścina się całe baldachogrona powyżej liści. Po wysuszeniu oszczypuje się kwiatostany z szypułek lub ociera na sitach. Zarówno ziele, jak i same kwiaty należy suszyć w warunkach naturalnych, w miejscu przewiewnym i zacienionym lub w suszarni w temperaturze 35 stopni. Po wysuszeniu surowiec powinien zachować białą barwę kwiatów i zieloną ziela. Nie powinien zawierać natomiast grubych, bezlistnych łodyg i szypułek. Surowiec przechowuje się w szczelnie zamkniętych naczyniach. Do przyrządzania potraw stosuje się młode liście zbierane wczesną wiosną, jeszcze przed wykształceniem pędu kwiatowego. Wykorzystywać można również świeże kwiaty.
Zastosowanie w medycynie
Dzięki zawartości achilleiny napary z ziela krwawnika pobudzają wydzielanie soku żołądkowego i ułatwiają trawienie. Surowiec działa również przeciwkrwotocznie, dlatego stosuje się go przeciwko niewielkim krwawieniom w przewodzie pokarmowym. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym ziele w postaci odwarów stosuje się w postaci okładów na źle gojące się rany oraz do płukania jamy ustnej i gardła.
Zastosowanie w kuchni
Suszonych lub świeżych kwiatów krwawnika pospolitego używa się jako gorzko-korzennej przyprawy do potraw. Natomiast świeże gorzko-korzenne liście mogą być doskonałym składnikiem zup, sosów, omletów, jajecznicy i placków ziemniaczanych.
