Wegański majonez z aquafaby

Był już puszysty wegański majonez na bazie mleka sojowego i domowy majonez a teraz majonez z aquafaby, który idealnie zastąpi zwykły majonez na bazie żółtek.

Składniki:

• 4 łyżki aquafaby
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 łyżeczki kala namak lub zwykłej soli
• szczypta pieprzu
• szczypta cukru
• ewentualnie łyżka płatków drożdżowych
• szklanka oleju

Przygotowanie:

Zmiksuj wszystkie składniki prócz oleju, aż będą się pienić. Następnie wlewaj olej, nie przerywając miksowania. Majonez przelej do słoika i wstaw do lodówki, po kilku godzinach zgęstnieje. Przechowuj w lodówce 10 dni