Przepisy kulinarneBezglutenoweKuchnia indyjskaKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaVegańskie przepisyZdrowe przepisy

Przepisy kulinarne – Indyjskie wegetariańskie curry

Indyjskie wegetariańskie curry to proste, jednogarnkowe, bezmięsne danie główne uzyskuje swój złożony smak dzięki połączeniu przypraw, w tym kolendry, kminku, kurkumy, cayenne i cynamonu. Przyprawy łączą się w bogaty, aromatyczny sos. Jest również wegański, bezglutenowy, bez orzechów i bez soi, więc każdy może go zjeść.

Składniki:

  • 2 małe puszki ciecierzycy odsączonej lub 2 szklanki ciecierzycy ugotowanej
  • 6 pomidorów
  • 4 ząbki czosnku
  • kawałek imbiru
  • zielona ostra papryczka
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • opcjonalnie szczypta asafetydy
  • 2 łyżeczki przyprawy garam masala
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • garść posiekanej kolendry
  • 2 łyżeczki oleju

Przygotowanie:

W wysokim naczyniu blendera zmiksuj pomidory, 1/2 szklanki ciecierzycy, imbir, czosnek, papryczkę i sok z cytryny. W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia, dodaj kumin, kurkumę, ostrą paprykę, garam maselę i asafetydę. Dobrze wymieszaj. Dodaj puree pomidorowe. Gotuj około 24 minut aż zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Dodaj ciecierzycę, sól, pieprz, cukier i 2 i 1/2 szklanki wody. Gotuj 25-30 minut. Podawaj posypane kolendrą.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a