Tamaryndowiec indyjski

A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż

Tamarindus indica; rodzina: bobowate (Fabaceae)

Tamaryndowiec indyjski. W krajach tropikalnych drzewa tamaryndowca indyjskiego (inne nazwy: tamarynd indyjski, powidlnik indyjski) często są sadzone wzdłuż dróg. W ich konarach można zwykle zauważyć małpy, ponieważ nazywane indyjskimi daktylami owoce tamaryndowca są ich ulubionym pożywieniem.

Walory smakowe docenili także ludzie. Miąższ jest używany jako przyprawa w kuchniach, głównie azjatyckiej i latynoamerykańskiej. Przyrządza się z niego sos tamaryndowy, którym polewa się sprzedawane na ulicach indyjskie danie panipuri. Owoce tamaryndowca indyjskiego są też jednym z podstawowych składników sosu worcestershire. Były także stosowane do farbowania odzieży.

Drewno tamaryndowca z uwagi na piękną żółtoczerwoną barwę jest wykorzystywane w przemyśle meblarskim. W czasach kolonialnych wykonywano z niego kije, którymi wymierzano karę chłosty. W epoce wiktoriańskiej wierzono, że nasiona tamaryndowca indyjskiego chronią przed złymi duchami.

WYSTĘPOWANIE I UPRAWA

Gatunek strefy równikowej, rośnie w Afryce. Jest to drzewo dorastające do 20 m wysokości o szerokiej koronie i brunatnej korze. Jego owocem jest duży, gruby strąk o długości 16 cm.

ZASTOSOWANIE

Miąższ śródowocni strąka poddaje się fermentacji i gotowaniu, uzyskując w ten sposób aromatyczną i ciągliwą masę, z której przyrządza się preparaty o działaniu łagodnie przeczyszczającym. Ponadto zarówno strąk, jak i nasiona są jadalne i pożywne, zawierają skrobię, białko, tłuszcz i cukier.