Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Pałka szerokolistna
Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Pałka szerokolistna
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Typha latifolia L. Rodzina: pałkowate, Typhaceae
Występowanie Pałka szerokolistna
Pałka szerokolistna występuje przede wszystkim w tropikach i w strefie umiarkowanej zarówno Ameryki, jak i Euroazji.
Morfologia
Jest to roślina dorastająca do 110 lub nawet do 200 centymetrów, o płożącym się, grubym kłączu i nadziemnej, prostej łodydze o średnicy 1-2 centymetrów. Szarozielone liście są równowąskie i u nasady długo pochwiaste o równoległym unerwieniu. Długość liści może wynosić około 300 centymetrów, a szerokość do 2 centymetrów. Jest rośliną jednopienną i rozdzielnopłciową. Kwiaty mają okwiat zredukowany do szczecinek, które otaczają trzy pręciki (kwiaty męskie) lub słupek (kwiaty żeńskie). Męskie i żeńskie kwiaty są zebrane w kwiatostan typu kolba. Owocem jest jednonasienny okwiat w formie puchu.
Biologia i ekologia
Pałka szerokolistna jest rośliną trwałą, kwitnącą od czerwca do sierpnia. Jej nasiona roznosi wiatr. Preferuje glebę bogatą w składniki odżywcze. Stanowi schronienie dla ptactwa wodnego. Rośnie nad brzegami wód stojących lub wolno płynących, takich jak jeziora, stawy, starorzecza, bagna i rowy.
Surowiec
Do wykorzystania nadają się kłącza, młode pędy nadziemne, liście i kwiatostany. Kłącza zbiera się od wczesnej jesieni do wczesnej wiosny, wtedy gdy mają najwięcej skrobi, a po oczyszczeniu i pokrojeniu suszy.
Zastosowanie w medycynie
Pyłek uzyskiwany z pałki szerokolistnej jest stosowany doustnie przy kamicy nerkowej i krwotokach. Zmiażdżone liście i kłącza w postaci okładów można stosować na rany. Pyłek kwiatowy nie powinien być spożywany przez kobiety w ciąży.
Zastosowanie w kuchni
Do celów kulinarnych nadają się kłącza pałki szerokolistnej. Ugotowane mogą zastępować ziemniaki. Wysuszone i zmielone dają mąkę, którą wykorzystuje się do pieczenia chleba, bułeczek lub ciastek. Wiosną do użycia nadają się również szczytowe (do 50 centymetrów) odcinki młodych pędów. Po usunięciu zewnętrznych, niesmacznych części, można je jeść na surowo lub po ugotowaniu podawać jak szparagi. Niedojrzała kolba kwiatostanowa w smaku przypomina słodką kukurydzę. Jest smaczna zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Prażone nasiona mają orzechowy smak. Wysuszone i zmielone na mąkę można dodawać do wypieków. Natomiast ze świeżych nasion wytłacza się olej. Pyłek z pałki szerokolistnej dodaje się do mąki lub kaszek.
