Sałatka z sosem czosnkowo-cytrynowym

Lekka sałatka z bobem, pomidorkami i serem fetą oraz pyszny sos czosnkowo cytrynowy. Idealna na każdą porę dnia i okazję.

Składniki:

• 1 szklanka bobu, może być mrożony
• 8 pomidorów koktajlowych
• 1 plaster sera feta
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• pieprz ziołowy

Przygotowanie:

Bób wrzuć na lekko osolony wrzątek i ugotuj. Odcedź i przelej zimną wodą. Gdy całkiem ostygnie, obierz z łupin. Pomidorki pokrój na połówki, a ser pokrusz. W osobnej misce ubij trzepaczką sok z cytryny z oliwą, aby powstała emulsja. Przypraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pieprzem. Sałatkę polej sosem.