Przepisy kulinarneKuchnia bezglutenowaKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaPasztetPasztetVegańskie przepisyZdrowe przepisy
Wegański i bezglutenowy sojowy pasztet
Wegetariański pasztet sojowy o dyskretnym aromacie czosnku jest pysznym, postnym i dietetycznym daniem oraz daniem bezglutenowym. Odpowiedni dla diabetyków, bez cholesterolu.
Składniki:
- 125 g soi
- 1 marchewka
- 1 łyżka soku z cytryny
- liść laurowy
- ziele angielskie
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki chili
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżka curry
- 1 łyżka majeranku
- 1/2 cebuli
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:
Ziarna soi wymocz przez noc, zalej litrem wody, dodaj sok z cytryny, liść laurowy, ziele angielskie, tymianek, oregano, kminek, po pół łyżeczki curry i majeranku, pokrojoną marchewkę. Gotuj 2 godziny. Odcedź, wyrzuć ziele angielskie i liść laurowy. Cebulę posiekaj i zeszklij na łyżce oleju. Zmiksuj soję z cebulą, łyżką oleju, solą, chili, czosnkiem, pozostałym curry i majerankiem oraz koncentratem. Przechowuj w lodówce do 10 dni w szczelnym opakowaniu.