Wegański i bezglutenowy sojowy pasztet

Wegetariański pasztet sojowy o dyskretnym aromacie czosnku jest pysznym, postnym i dietetycznym daniem oraz daniem bezglutenowym. Odpowiedni dla diabetyków, bez cholesterolu.

Składniki:

• 125 g soi
• 1 marchewka
• 1 łyżka soku z cytryny
• liść laurowy
• ziele angielskie
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki chili
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka curry
• 1 łyżka majeranku
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

Ziarna soi wymocz przez noc, zalej litrem wody, dodaj sok z cytryny, liść laurowy, ziele angielskie, tymianek, oregano, kminek, po pół łyżeczki curry i majeranku, pokrojoną marchewkę. Gotuj 2 godziny. Odcedź, wyrzuć ziele angielskie i liść laurowy. Cebulę posiekaj i zeszklij na łyżce oleju. Zmiksuj soję z cebulą, łyżką oleju, solą, chili, czosnkiem, pozostałym curry i majerankiem oraz koncentratem. Przechowuj w lodówce do 10 dni w szczelnym opakowaniu.