Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Fiołek wonny
Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Fiołek wonny
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Viola odorata L. Rodzina: fiołkowate Violaceae
Występowanie fiołek wonny
Fiołek wonny występuje w północnej Afryce, zachodniej Azji i Europie. W Polsce rośnie na niżu i w niższych położeniach górskiech.
Morfologia
Jest to roślina zielna dorastająca do 5-10 centymetrów wysokości, o pełzającym kłączu wytwarzającym ścielące się rozłogi. Liście są omszone, okrągławo-nerkowate lub okrągławo-jajowate i u nasady sercowate, z jajowato-lancetowatymi przylistkami. Wonne, ciemnofioletowe kwiaty zawierają płatek dolny wycięty na szczycie. Owocem jest kulistawa, owłosiona torebka.
Biologia i ekologia
Fiołek wonny jest byliną kwitnącą od marca do maja. Kwiaty przystosowane są do zapylania przez owady. Roślina rozmnaża się generatywnie za pomocą nasion i wegetatywnie przez wykształcenie rozłogów. Rośnie w lasach, zaroślach, ogrodach i parkach.
Surowiec
Wykorzystywanym surowcem jest ziele i kwiat fiołka wonnego. Ziele pozyskuje się, zrywając zakwitające rośliny i suszy w sposób naturalny w przewiewnym, zacienionym miejscu albo w suszarni w temperaturze do 35 stopni. Kwiaty należy zbierać z miejsc zacienionych i suszyć w warunkach naturalnych, w cieniu i przewiewie. Jadalne są również surowe kwiaty oraz młode, wiosenne liście.
Zastosowanie fiołka wonnego w medycynie
Kandyzowane kwiaty lub syrop z kwiatów wykazują działanie wykrztuśne i stosowane są jako środek na kaszel. Fiołek wonny może być stosowany zewnętrznie przy trudno gojących się ranach i wrzodach.
Zastosowanie fiołka wonnego w kuchni
Z pachnących kwiatów fiołka wonnego przygotowuje się konfitury, nalewki i ocet. Można też nimi dekorować desery, ciasta i sałatki. Liście dobrze smakują jako dodatek do zup i omletów razem z innymi ziołami. Można je jeść na surowo lub przyrządzać podobnie jak szpinak. Warto też sporządzać napary z kwiatków i liści fiołka wonnego. Kwiaty tej rośliny zamrożone w kostkach lodu dodaje się do zimnych napojów.
Zastosowanie fiołka wonnego w kosmetyce
Olejek uzyskiwany z kwiatów fiołka wonnego używany jest do produkcji perfum. Należy on do najdroższych olejków eterycznych. Zaledwie 31 gram olejku uzyskuje się z 100 kilogramów kwiatów.
