Zielona Encyklopedia ZdrowiaZdrowie

Imbir lekarski

A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż

Zingimber officinale Rosc. Rodzina: imbirowate (Zingiberaceae)

Imbir lekarski był uprawiany i wykorzystywany w Chinach już trzy tysiące lat temu. Ceniono go za silne właściwości bakteriobójcze oraz polecano jako niezawodny afrodyzjak.

Wspomina o nim w swoich pismach najsłynniejszy chiński filozof Konfucjusz. Zapiski o imbirze można znaleźć także w świętej księdze muzułmanów – Koranie, co świadczy o tym, że roślina była znana w krajach muzułmańskich w VII wieku n.e. W rejon basenu Morza Śródziemnego ta przyprawa dotarła jednak kilkaset lat wcześniej. Prawdopodobnie już w wieku V p.n.e. można było go zdobyć w portach starożytnego Egiptu. Nazwa imbiru jest związana z charakterystycznym wyglądem jego kłącza, które przypomina poroże jelenia. W starożytnej Helladzie o tej roślinie mówiono dzungebir, co było tłumaczeniem sanskryckiego słowa stringa-vera oznaczającego „ciało jak róg”. Prawdziwy podbój Europy imbir rozpoczął w średniowieczu.

WYSTĘPOWANIE I UPRAWA.

Gatunek pochodzący z południowo-wschodniej Azji. Aktualnie w stanie dzikim nie występuje. Uprawiany w krajach o klimacie podzwrotnikowym.

ZASTOSOWANIE.

Surowcami leczniczymi są kłącze oraz wyizolowany z niego olejek, które pobudzają wydzielanie śliny i soku żołądkowego, działają rozkurczająco, zmniejszają mdłości i wymioty. Kłącze zawiera olejek, żywicę, skrobię, cukry i kwasy organiczne. Podnosi odporność, rozgrzewa organizm, a tym samym przyśpiesza spalanie tłuszczu i działa przeciwzapalnie głównie dzięki olejkowi eterycznemu. Imbir jest znakomitą przyprawą cenioną za charakterystyczny zapach oraz ostry, piekący smak. Młode kłącze można spożywać jako warzywo. kandyzować lub konserwować. Starsze, suszone jest używane jako przyprawa do pieczonego mięsa, zup, pierników, biszkoptów, deserów oraz piwa.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO