Przyprawy

Ostry pieprz kajeński nadaje charakterystyczny smak daniom kuchni indyjskiej i meksykańskiej. Pieprz kajeński jest krewniakiem czerwonej i zielonej papryki, których…

Pieprz kubeba jest typową przyprawą używaną w kuchniach indonezyjskiej oraz arabskiej. W Europie był popularny zwłaszcza w średniowieczu oraz w…

Rozmaryn lekarski był uprawiany już w starożytnym Egipcie, starożytnej Grecji i Cesarstwie Rzymskim. Często używano go do konserwowania mięsa. Jego…

Sezam indyjski. W starożytnej Asyrii sezam był uznawany za przyprawę bogów. Wierzono, że stwórcy świata pili wino z jego dodatkiem…

Trybula ogrodowa już w czasach antycznych była znana jako przyprawa oraz cenna roślina lecznicza. Pierwsze wzmianki o niej można znaleźć…

Wanilia płaskolistna, jak większość przypraw pochodzących z Ameryki Południowej, dotarła na Stary Kontynent w XVI wieku za sprawą hiszpańskich konkwistadorów.

Wawrzyn szlachetny, zwany też laurem, jest chyba jedyną przyprawą, której wizerunek można znaleźć na monetach. Powszechny był zwłaszcza na bilonie…

Cynamonowiec chiński. Przez koneserów i znawców tematu cynamon pochodzący z kory cynamonowca chińskiego jest uznawany za gatunkowo gorszy.

Chrzan japoński. Rodzimy obszar występowania gatunku obejmuje południowo-wschodnią Azję i Japonię. Obecnie roślina występująca w stanie dzikim i w uprawie.

Hara masala czyli zielona masala, to łagodna mieszanka przypraw występująca w formie pasty o zielonym kolorze. W jej skład wchodzą…