Przyprawy

Ostry pieprz kajeński nadaje charakterystyczny smak daniom kuchni indyjskiej i meksykańskiej. Pieprz kajeński jest krewniakiem czerwonej i zielonej papryki, których…

Pieprz kubeba jest typową przyprawą używaną w kuchniach indonezyjskiej oraz arabskiej. W Europie był popularny zwłaszcza w średniowieczu oraz w…

Rozmaryn lekarski był uprawiany już w starożytnym Egipcie, starożytnej Grecji i Cesarstwie Rzymskim. Często używano go do konserwowania mięsa. Jego…

Sezam indyjski. W starożytnej Asyrii sezam był uznawany za przyprawę bogów. Wierzono, że stwórcy świata pili wino z jego dodatkiem…

Trybula ogrodowa już w czasach antycznych była znana jako przyprawa oraz cenna roślina lecznicza. Pierwsze wzmianki o niej można znaleźć…

Wanilia płaskolistna, jak większość przypraw pochodzących z Ameryki Południowej, dotarła na Stary Kontynent w XVI wieku za sprawą hiszpańskich konkwistadorów.

Wawrzyn szlachetny, zwany też laurem, jest chyba jedyną przyprawą, której wizerunek można znaleźć na monetach. Powszechny był zwłaszcza na bilonie…

Zioła prowansalskie to tradycyjna mieszanka ziołowa, której nazwa pochodzi z Prowansji, historycznej krainy położonej w południowo-wschodniej Francji. Śródziemnomorski klimat sprawia,…

Ras el hanout to pochodząca z Maroka mieszanka, w skład której wchodzi kilkadziesiąt przypraw. Nazwa w wolnym tłumaczeniu oznacza „szczyt…

Nazwa przyprawy w języku francuskim oznacza po prostu cztery przyprawy. To właśnie we Francji pochodząca z Bliskiego Wschodu quatre-epices upowszechniła…