Przepisy kulinarneBezglutenoweKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaVegańskie przepisyZdrowe przepisyZupyZupyZupyZupy

Zupa miso

Zupa miso w Japonii nazywana jest misoshiru – to tradycyjna japońska zupa składająca się z bulionu dashi, z którym miesza się pastę z fermentowanej soi (miso). I właśnie nazwie tej pasty zawdzięcza swoją skróconą nazwę, której z upodobaniem używamy w Europie. Do misoshiru można dodać wiele różnych składników, w zależności od regionalnych i sezonowych przepisów oraz osobistych preferencji – między innymi warzywa, tofu czy wodorosty wakame.

Składniki:

  • 6 łyżek jasnej pasty miso
  • pęczek grubego szczypiorku
  • 180 g tofu naturalnego
  • 2 arkusze glonów nori
  • 2 szklanki posiekanych liści jarmużu
  • 2 marchewki
  • 6 pieczarek

Przygotowanie:

Szczypior posiekaj, tofu pokrój w kostkę, pieczarki na plastry, a marchewki zetrzyj na grubej tarce. Zagotuj 1 i 1/4 l wody, dodaj szczypior, jarmuż, marchewki i pieczarki. Do garnka potnij glony na małe kawałki. Gotuj kilka minut. Dodaj tofu. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj pastę miso (nie można jej gotować, by nie straciła cennych właściwości)

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a