Wegańska pasta – pasta ala jajeczna

Wegańska pasta – pasta ala jajeczna.

Czarna sól kala namak pochodzi z Himalajów. Tak naprawdę ma kolor szarofioletowy. Powstaje z soli kamiennej lub soli wydobywanej ze słonych jezior, która jest następnie prażona w bardzo wysokiej temperaturze. Ma specyficzny, jajeczny posmak wynikający z zawartych w niej składników siarki. Szczególnie pasuje do potraw z roślin strączkowych. Usprawnia trawienie i dobroczynnie działa na układ pokarmowy.

Składniki:

• 1 mała puszka ciecierzycy
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka czarnej soli kala namak
• szczypta pieprzu
• 1/2 pęczka szczypiorku

Przygotowanie:

Ciecierzycę odsącz z zalewy. Zblenduj z olejem i przyprawami. Jeśli pasta jest zbyt sucha dodaj więcej oleju lub łyżkę wody. Na koniec wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem.