Przepisy kulinarneBezglutenoweKitchenKuchnia bezglutenowaKuchnia wegetariańskaKuchnia włoskaMakaronyMakaronyZdrowe przepisy

Makaron Caponata

Caponata to idealne połączenie bakłażana i pomidorów grillowanych na oliwie z oliwek. To czołowe warzywne danie kuchni włoskiej, które sprawdza się jako dodatek do różnych dań w tym też serwowanych na zimno. Makaron Caponata. Idealny i syty przepis, który sprawdzi się w diecie wegetariańskiej oraz bezglutenowej.

Składniki:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek (lub użyj oleju z grillowanych warzyw)
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 4 ząbki czosnku, drobno pokrojone
  • 250 g grillowanych warzyw, w tym bakłażan
  • 400g posiekanych pomidorów
  • 1 łyżka małych kaparów
  • 2 łyżki rodzynek
  • 350 g rigatoni, penne lub innego krótkiego makaronu
  • pęczek bazylii
  • Parmezan (lub wegetariańska alternatywa)

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej olej na dużej patelni i duś cebulę przez 8-10 minut, aż zacznie się karmelizować. Pod koniec dodaj czosnek.
  2. Dodaj grillowane warzywa, pomidory, kapary i rodzynki. Dopraw i gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia do uzyskania bogatego sosu.
  3. Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Odcedź pozostawiając odrobinę wody. Wrzuć makaron do sosu i podlej wodą jeżeli trzeba go trochę poluzować. Podawaj z liśćmi bazylii i parmezanem prosto z patelni.

Related Articles

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a