Przepisy kulinarneBezglutenoweKuchniaKuchnia bezglutenowaKuchnia hiszpańskaKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańska

Paella Warzywna

Najlepszy przepis na paellę warzywną! Jest pełen warzyw, ciecierzycy i pikantnego, wędzonego ryżu. To hiszpańskie danie jest idealne do serwowania na przyjęciach, ponieważ jest wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe. 

Powiązane artykuły

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 średnia, drobno posiekana cebula
  • 1 ½ łyżeczki drobnej soli morskiej
  • 6 ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 2 szklanki brązowego ryżu
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • ⅓ szklanki białego wytrawnego wina lub bulionu warzywnego
  • ½ łyżeczka nitek szafranu
  • 1 puszka pokrojonych w ćwiartki karczochów
  • 2 czerwone papryki
  • ½ szklanki oliwek
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • ½ szklanki mrożonego groszku

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i szczyptę soli. Gotuj, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  2. Wmieszaj czosnek i paprykę i gotuj, aż zaczną pachnieć, około 30 sekund. Wmieszaj pomidory i gotuj, aż mieszanina zacznie ciemnieć i lekko zgęstnieć, około 2 minuty.
  3. Wmieszaj ryż i gotuj, aż ziarna będą dobrze pokryte mieszanką pomidorów, około 1 minuty. 
  4. Dodaj ciecierzycę, rosół, wino, szafran (jeśli jest używany) i 1 łyżeczkę soli.
  5. Zwiększ ogień do średnio wysokiego i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Przykryj garnek i przenieś go na dolną półkę w piekarniku. 
  6. Piecz aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż będzie miękki, 50 do 55 minut.
  7. W międzyczasie wyłóż dużą blachę do pieczenia z obrzeżami papierem do pieczenia. 
  8. Na blasze wymieszaj karczoch, paprykę, posiekane oliwki, 1 łyżkę oliwy, ½ łyżeczki soli i około 10 łyżek świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj, a następnie rozprowadź równomiernie zawartość na patelni.
  9. Piecz warzywa, aż karczochy i papryka będą miękkie i rumiane na brzegach, około 40 do 45 minut. 
  10. Wyjmij z piekarnika i pozwól warzywom ostygnąć przez kilka minut. 
  11. Dodaj ¼ szklanki pietruszki na patelnię i sok z cytryny, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odłóż na bok.
  12. Odsłoń garnek z pieczonym ryżem, przenieś go na kuchenkę i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, obracając garnek w razie potrzeby, aż dolna warstwa ryżu będzie dobrze zarumieniona i chrupiąca.
  13. Posyp groszkiem i pieczonymi warzywami pieczony ryż, przykryj i odstaw paellę na 5 minut. 
  14. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj w oddzielnych miseczkach, z kawałkami cytryny z boku.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO