Przepisy kulinarneBezglutenoweKitchenKuchnia bezglutenowaKuchnia wegetariańska

Wegetariańska lasagna warzywna

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 3 duże marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 średnia cukinia
  • 1 średnia żółta cebula
  • ¼ łyżeczki soli
  • 15 dag młodego szpinaku

Sos pomidorowy

  • 1 duża puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • ¼ szklanki grubo posiekanej świeżej bazylii
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki

Pozostałe składniki

  • 45 dag niskotłuszczowego twarogu
  • ¼ łyżeczki soli do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • Makaron lasagne bez gotowania *
  • 25 dag świeżo startego, częściowo odtłuszczonego sera mozzarella o niskiej zawartości wilgoci

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.

Przygotowanie warzyw: Na dużej patelni rozgrzanej na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Dodaj marchewkę, paprykę, cukinię, żółtą cebulę i sól. Duś, mieszając co kilka minut, aż warzywa zarumienią się na brzegach, około 8 do 12 minut.

Dodaj kilka dużych garści szpinaku. Duś, często mieszając, aż szpinak zwiędnie. Powtórz czynność z pozostałym szpinakiem i gotuj, aż cały szpinak zwiędnie, około 3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.

W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy: Wlej pomidory do garnka i zredukuj płyn do konsystencji sosu. Następnie dodaj bazylię, oliwę, czosnek, sól i płatki czerwonej papryki. Zblenduj wszystkie składniki razem.

Wlej połowę twarogu do malaksera i zmiksuj na gładką masę, około 1 minuty. Przełóż mieszaninę do dużej miski. 

Przełóż ugotowaną mieszankę warzyw i szpinaku do miski robota kuchennego. Pulsuj, aż będą drobniej posiekane (ale nie przecierane!), Przełóż mieszaninę do miski z bitym twarogiem. Posyp pozostałym twarogiem, następnie dodaj ¼ do ½ łyżeczki soli (do smaku) i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj, aby połączyć. 

Teraz czas na montaż lasagne!

Rozłóż równo ½ szklanki sosu pomidorowego na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9 ”na 9”. Warstwa 3 razy makaron lasagne, rozłóż połowę mieszanki twarożku równomiernie na kluskach. Na wierzch polej szklanką sosu pomidorowego, a następnie posyp szklanką tartego sera.

Na wierzch ułóż jeszcze 3 makarony, a następnie pozostałą mieszankę twarogową (pomijamy sos pomidorowy w tej warstwie). Na wierzch posyp ½ szklanki tartego sera.

Ułóż jeszcze 3 makarony, a następnie rozprowadź ¾ szklanki sosu pomidorowego na wierzchu (możesz zostawić trochę sosu), aby równomiernie przykryć makaron. Posyp równomiernie 1 szklanką tartego sera.

Owiń kawałek papieru pergaminowego lub folii wokół górnej części lasagne (nie pozwól, aby zetknęła się z serem). Piec pod przykryciem przez 18 minut, następnie zdejmij pokrywkę, obróć patelnię o 180 ° i kontynuuj pieczenie jeszcze przez około 10 do 12 minut, aż wierzch stanie się nierówny.

Wyjmij z piekarnika i pozwól lasagne ostygnąć przez 15 do 20 minut, aby miała czas na związanie i ostygnięcie do rozsądnej temperatury. Posyp dodatkowo bazylią, a następnie pokrój i podawaj.

Pokaż więcej

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button

Wyłącz Ad Block-a

Prosimy o wyłączenie Ad Block-a. Nie znajdziesz tutaj żadnych wirusów i innego tego typu niechcianych programów.