Przepisy kulinarneBezglutenoweKuchniaKuchnia bezglutenowaKuchnia wegetariańska

Wegetariańska lasagna warzywna

Składniki:

Powiązane artykuły
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 3 duże marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 średnia cukinia
  • 1 średnia żółta cebula
  • ¼ łyżeczki soli
  • 15 dag młodego szpinaku

Sos pomidorowy

  • 1 duża puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • ¼ szklanki grubo posiekanej świeżej bazylii
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki

Pozostałe składniki

  • 45 dag niskotłuszczowego twarogu
  • ¼ łyżeczki soli do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • Makaron lasagne bez gotowania *
  • 25 dag świeżo startego, częściowo odtłuszczonego sera mozzarella o niskiej zawartości wilgoci

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.

Przygotowanie warzyw: Na dużej patelni rozgrzanej na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Dodaj marchewkę, paprykę, cukinię, żółtą cebulę i sól. Duś, mieszając co kilka minut, aż warzywa zarumienią się na brzegach, około 8 do 12 minut.

Dodaj kilka dużych garści szpinaku. Duś, często mieszając, aż szpinak zwiędnie. Powtórz czynność z pozostałym szpinakiem i gotuj, aż cały szpinak zwiędnie, około 3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.

W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy: Wlej pomidory do garnka i zredukuj płyn do konsystencji sosu. Następnie dodaj bazylię, oliwę, czosnek, sól i płatki czerwonej papryki. Zblenduj wszystkie składniki razem.

Wlej połowę twarogu do malaksera i zmiksuj na gładką masę, około 1 minuty. Przełóż mieszaninę do dużej miski. 

Przełóż ugotowaną mieszankę warzyw i szpinaku do miski robota kuchennego. Pulsuj, aż będą drobniej posiekane (ale nie przecierane!), Przełóż mieszaninę do miski z bitym twarogiem. Posyp pozostałym twarogiem, następnie dodaj ¼ do ½ łyżeczki soli (do smaku) i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj, aby połączyć. 

Teraz czas na montaż lasagne!

Rozłóż równo ½ szklanki sosu pomidorowego na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9 ”na 9”. Warstwa 3 razy makaron lasagne, rozłóż połowę mieszanki twarożku równomiernie na kluskach. Na wierzch polej szklanką sosu pomidorowego, a następnie posyp szklanką tartego sera.

Na wierzch ułóż jeszcze 3 makarony, a następnie pozostałą mieszankę twarogową (pomijamy sos pomidorowy w tej warstwie). Na wierzch posyp ½ szklanki tartego sera.

Ułóż jeszcze 3 makarony, a następnie rozprowadź ¾ szklanki sosu pomidorowego na wierzchu (możesz zostawić trochę sosu), aby równomiernie przykryć makaron. Posyp równomiernie 1 szklanką tartego sera.

Owiń kawałek papieru pergaminowego lub folii wokół górnej części lasagne (nie pozwól, aby zetknęła się z serem). Piec pod przykryciem przez 18 minut, następnie zdejmij pokrywkę, obróć patelnię o 180 ° i kontynuuj pieczenie jeszcze przez około 10 do 12 minut, aż wierzch stanie się nierówny.

Wyjmij z piekarnika i pozwól lasagne ostygnąć przez 15 do 20 minut, aby miała czas na związanie i ostygnięcie do rozsądnej temperatury. Posyp dodatkowo bazylią, a następnie pokrój i podawaj.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Back to top button
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

We have detected that you are using extensions to block ads. Please support us by disabling these ads blocker.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock