BezglutenoweKitchenKuchnia bezglutenowaKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaPrzepisy kulinarneVegańskie przepisyZdrowe przepisyZupyZupyZupyZupy wegetariańskie

Zupa grzybowa z chrupiącą ciecierzycą

Pyszna i aromatyczna bezglutenowa zupa grzybowa z ciecierzycą, która jest również opcją dla osób prowadzących dietę wegetariańską oraz dietę wegańską.

Składniki:

  • 200 g ciecierzycy z puszki
  • 5-6 suszonych pomidorów
  • 5 ząbków czosnku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 5 łyżek oliwy
  • 150 g grzybów ( pieczarek, boczniaków lub innych)
  • 4 średnie ziemniaki
  • 1 czerwona cebula
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 bulionu warzywnego
  • 1/2 soku z cytryny
  • 4 łyżki jogurtu sojowego lub gęstego mleka kokosowego
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Nagrzej piekarnik do 180C. Odsącz ciecierzycę, posiekaj 2 ząbki czosnku. Zblenduj pomidory, czosnek, paprykę, oliwę, szczyptę soli i pieprzu na gładką pastę. Wymieszaj z ciecierzycą, następnie wyłóż ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut. Obierz ziemniaki, oczyść grzyby, pokrój na kawałki. Dodaj posiekana cebulę i resztę czosnku, podsmaż na oleju. Zalej bulionem, dodaj rozmaryn. Gotuj 20-25 min aż ziemniaki zmiękną. Zblenduj zupę, dopraw sokiem z cytryny i pieprzem. Wymieszaj z jogurtem. Zupę posyp chrupiącą soczewicą

Related Articles

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a