Zupy wegetariańskieBezglutenoweKitchenKuchnia bezglutenowaKuchnia meksykańskaKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańskaKuchnia wegetariańskaPrzepisy kulinarneZupyZupyZupy

Zupa Kokosowa

Wegańska i bezglutenowa.

Pełna smaku kolendry i kminku ze słodkim mleczkiem kokosowym. Wspaniale zrumienione ignamy w zupie całkowicie wegańskiej.

Składniki:

  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 2 bataty, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 duża marchewka pokrojona w plasterki
  • 1 duży por cienko pokrojony
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • Sok z jednej cytryny
  • Bulion warzywny
  • Puszka mleka kokosowego
  • Szczypta soli
  • 1 łyżka posiekanego, świeżego szpinaku

Przygotowanie:

Rozgrzej olej kokosowy w dużym garnku. Dodaj ignamy; wymieszaj, aby pokryć olejem. Gotuj, aż lekko się zrumieni, (około 2 minut). Dodaj marchewkę; gotuj i mieszaj przez 1 minutę. Dodaj por i czosnek; gotuj aż będą pachnące, (około 1 minuty). Dodaj kminek i kolendrę; mieszaj, aż równomiernie się rozprowadzi.

Wlej do garnka sok z cytryny, bulion warzywny i mleko kokosowe; wymieszaj, aby połączyć. Doprowadź zupę do delikatnego wrzenia; zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż marchewki będą miękkie, (około 15 minut). Dopraw solą.

Rozlej zupę do miseczek. Podawaj ze świeżym szpinakiem.

Related Articles

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Check Also
Close
Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a