BezglutenoweKuchnia bezglutenowaKuchnia wegetariańskaPrzepisy kulinarneVegańskie przepisyZdrowe przepisyZupyZupyZupyZupyZupy wegetariańskie

Aromatyczna zupa – Kokosowy dal

Przepyszna i nietuzinkowa zupa na bazie mleka kokosowego. Aromatyczna zupa z soczewicą idealna na chłodne dni, rozgrzewa a przede wszystkim na długo zapada w pamięci.

Składniki:

  • 250 g czerwonej, koralowej lub żółtej soczewicy
  • 400ml mleczka kokosowego
  • 2 pomidory
  • 2 cebule
  • 2 papryczki chili
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • kilka listków curry
  • pół łyżeczki ziaren kolendry
  • sól
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Soczewicę opłucz w zimnej wodzie i włóż do garnka z grubym dnem, dodaj mleko kokosowe, posiekane pomidory oraz jedną posiekaną cebulę. Dodaj przyprawy: kurkumę, kmin, posiekane papryczki, szczyptę soli i zalej wszystko 300ml wody. Garnek przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez 20 min, mieszając od czasu do czasu. Drugą cebulę pokrój w talarki i podsmaż w kilku łyżkach oleju. Kiedy cebula zmięknie , dodaj zmielone ziarna kolendry i listki curry, wymieszaj i po chwili zdejmij z ognia. Tak przygotowaną cebulę dodaj do garnka z soczewicą , wymieszaj, dodaj soli do smaku. Podawaj z brązowym ryżem lub grillowanym indyjskim chlebkiem naan.

Related Articles

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a