Przepisy kulinarneBezglutenoweKitchenKuchnia bezglutenowaZupyZupy

Zupa z pasternaku i groszku z pesto z rukwi wodnej.

Składniki:

  • 600 g pasternaku
  • 450 g zielonego groszku
  • pęczek rukwi wodnej
  • 50 g orzechów włoskich
  • cebula
  • 80 ml oliwy
  • starta skórka z cytryny
  • 750 buliony warzywnego lub wody
  • sól, pieprz

Pasternak obieramy, kroimy na cienkie plasterki. Cebulę obieramy, siekamy. Do rondelka wlewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy cebulę, 1/2 łyżeczki soli, skórkę z cytryny i smażymy, aż cebula się zeszkli. Dodajemy pasternak, smażymy 3-5 minut. Wlewamy bulion lub wodę i gotujemy pod przykryciem, aż warzywo zmięknie. Dodajemy groszek i gotujemy 5 minut. Miksujemy na krem, przyprawiamy solą i pieprzem. Rukiew przekładamy do pojemnika blendera z ostrzem do siekania, dodajemy orzechy i szczyptę soli. Miksujemy na grudkowatą pastę. Gorącą zupę podajemy z łyżeczką pesto.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Back to top button