Zdrowia. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Żółtnica drobnokwiatowa
Zdrowia. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Żółtnica drobnokwiatowa
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Galinsoga parviflora Cav. Rodzina: astrowate, Asteraceae
Występowanie Żółtnica drobnokwiatowa
Żółtnica drobnokwiatowa występuje w Ameryce Środkowej, Południowej i w Europie. W Polsce jest gatunkiem pospolitym.
Morfologia
Jest to gatunek dorastający do 80 centymetrów wysokości, o rozgałęzionej i u góry owłosionej łodydze, na której osadzone są niżej jajowate, a wyżej podłużnie lancetowate liście, na brzegach ząbkowane, a na szczycie zaostrzone. Koszyczki kwiatowe są drobne i składają się z wielu żółtych, centralnie położonych kwiatów rurkowych oraz brzeżnych, zwykle z pięciu, białych kwiatów języczkowych. Owocem jest drobna niełupka.
Biologia i ekologia
Żółtnica drobnokwiatowa jest jednoroczną, azotolubną rośliną. Kwitnie od czerwca do października, około czterech tygodni od wykiełkowania. Jej nasiona rozsiewane są przez wiatr. Rośnie na polach, w ogrodach i na śmietniskach.
Surowiec
Wykorzystywanym surowcem jest ziele żółtnicy drobnokwiatowej, które zbiera się od późnej wiosny do wczesnej jesieni. Ziele suszy się w warunkach naturalnych, w miejscach zacienionych i przewiewnych. Wysuszone powinno zachować naturalny barwy. Do wykorzystania nadaje się również świeże ziele żółtnicy.
Zastosowanie w medycynie
Ziele żółtnicy drobnokwiatowej zawiera witaminę C, składniki mineralne i białko. Utarte, świeże ziele żółtnicy można stosować zewnętrznie na oparzenia, rany i przy zapaleniu skóry.
Zastosowanie w kuchni
Do potraw nadaje się w postaci suszonej lub świeżej. Surowe nie smakuje zbyt dobrze, dlatego wymaga smażenia lub gotowania. Ziele można dusić i przyrządzać podobnie jak szpinak. Nadaje się również jako składnik leczo, tart, zapiekanek i gulaszy. Dobrze wysuszoną i sproszkowaną żółtnicę dodaje się jako przyprawę do zup warzywnych i sosów. Świeży sok z żółtnicy może być dodawany do soku z pomidora lub z innych warzyw.
