Ostry pieprz kajeński nadaje charakterystyczny smak daniom kuchni indyjskiej i meksykańskiej. Pieprz kajeński jest krewniakiem czerwonej i zielonej papryki, których…
Czytaj więcej >>Przyprawy
Pieprz kubeba jest typową przyprawą używaną w kuchniach indonezyjskiej oraz arabskiej. W Europie był popularny zwłaszcza w średniowieczu oraz w…
Czytaj więcej >>Rozmaryn lekarski był uprawiany już w starożytnym Egipcie, starożytnej Grecji i Cesarstwie Rzymskim. Często używano go do konserwowania mięsa. Jego…
Czytaj więcej >>Sezam indyjski. W starożytnej Asyrii sezam był uznawany za przyprawę bogów. Wierzono, że stwórcy świata pili wino z jego dodatkiem…
Czytaj więcej >>Trybula ogrodowa już w czasach antycznych była znana jako przyprawa oraz cenna roślina lecznicza. Pierwsze wzmianki o niej można znaleźć…
Czytaj więcej >>Wanilia płaskolistna, jak większość przypraw pochodzących z Ameryki Południowej, dotarła na Stary Kontynent w XVI wieku za sprawą hiszpańskich konkwistadorów.
Czytaj więcej >>Wawrzyn szlachetny, zwany też laurem, jest chyba jedyną przyprawą, której wizerunek można znaleźć na monetach. Powszechny był zwłaszcza na bilonie…
Czytaj więcej >>Zioła prowansalskie to tradycyjna mieszanka ziołowa, której nazwa pochodzi z Prowansji, historycznej krainy położonej w południowo-wschodniej Francji. Śródziemnomorski klimat sprawia,…
Czytaj więcej >>Ras el hanout to pochodząca z Maroka mieszanka, w skład której wchodzi kilkadziesiąt przypraw. Nazwa w wolnym tłumaczeniu oznacza „szczyt…
Czytaj więcej >>Nazwa przyprawy w języku francuskim oznacza po prostu cztery przyprawy. To właśnie we Francji pochodząca z Bliskiego Wschodu quatre-epices upowszechniła…
Czytaj więcej >>