Zielona Encyklopedia Zdrowia – Pomidor

Pomidor, bo o nim będzie mowa, często uważany za warzywo ze względu na jego kulinarne zastosowanie, botanicznie klasyfikowany jest jako owoc, a dokładniej jako jagoda.

A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż

Pomidor (Solanum lycopersicum) jest rośliną jednoroczną należącą do rodziny psiankowatych (Solanaceae).Roślina, której owoce znamy jako pomidory, nosi nazwę Lycopersicon esculentum.

Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej, najprawdopodobniej z obszarów dzisiejszego Peru, Ekwadoru i północnego Chile, gdzie pierwotnie rósł dziko. Uważa się, że prekolumbijskie ludy, takie jak Inkowie, pierwsi zaczęli go uprawiać.

Z Ameryki Południowej pomidor trafił do Mezoameryki, gdzie był uprawiany i używany przez Azteków w dzisiejszym Meksyku. W języku nahuatl, którym posługiwali się Aztekowie, pomidor nazywano „tomatl”, co oznaczało „spuchnięty owoc”. To właśnie od tego słowa pochodzi dzisiejsza nazwa „tomato”.

Po odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba w 1492 roku hiszpańscy konkwistadorzy, a zwłaszcza Hernán Cortés, przywieźli pomidora do Europy w XVI wieku, około 1521 roku, po podboju Azteków.

Na początku pomidor był traktowany w Europie z pewną rezerwą. Ze względu na jego bliskie pokrewieństwo z trującymi roślinami z rodziny psiankowatych (np. wilczą jagodą), uważano go za potencjalnie niebezpieczny i był uprawiany głównie jako roślina ozdobna.

Włochy były jednym z pierwszych europejskich krajów, które zaczęły spożywać pomidory. Włosi początkowo nazywali je „pomi d’oro” (złote jabłka) z powodu ich żółtych odmian.

W innych częściach Europy, zwłaszcza w Anglii i Francji, pomidory zaczęto spożywać na szerszą skalę dopiero w XVIII wieku. We Francji pomidory nazywano „jabłkami miłości” („pommes d’amour”), wierząc, że mają właściwości afrodyzjakalne.

W XIX wieku pomidor zyskał popularność i stał się jednym z podstawowych składników w kuchniach na całym świecie. W szczególności w kuchni włoskiej, gdzie stał się kluczowym składnikiem sosów, pizzy i wielu innych potraw.

W Ameryce Północnej pomidory zaczęły być popularne w połowie XIX wieku. Początkowo także tam podchodzono do nich z ostrożnością, ale w końcu stały się nieodzownym składnikiem kuchni amerykańskiej.

Co kryje w sobie pomidor?

Pomidor zawiera wiele cennych składników odżywczych i substancji korzystnych dla zdrowia.

1. Woda – pomidory składają się w około 95% z wody, co czyni je niskokalorycznym, nawilżającym pożywieniem.
2. Węglowodany – pomidory zawierają niewielkie ilości węglowodanów, głównie w postaci cukrów prostych, takich jak glukoza i fruktoza.
3. Błonnik – dostarczają błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie i zdrowie jelit.
4. Witaminy: Witamina C – silny przeciwutleniacz, wspiera układ odpornościowy, pomaga w absorpcji żelaza. Witamina K – niezbędna dla zdrowia kości i procesów krzepnięcia krwi.
5. Minerały: Potas – ważny dla zdrowia serca, regulacji ciśnienia krwi i funkcjonowania mięśni. Magnez – wspomaga pracę mięśni i układu nerwowego.
6. Przeciwutleniacze: Likopen – silny antyoksydant, nadający pomidorom czerwony kolor, wspomaga ochronę przed chorobami serca i niektórymi nowotworami (zwłaszcza prostaty). Beta-karoten – przekształca się w witaminę A w organizmie, działa jako przeciwutleniacz.

Dzięki tym składnikom pomidory są zdrowym, niskokalorycznym pożywieniem, które wspomaga funkcjonowanie organizmu, chroni serce, układ krążenia, a także może redukować ryzyko niektórych chorób.

Ile odmian jest pomidorów?

Na całym świecie istnieje ponad 10 000 odmian pomidorów. Różnią się one wielkością, kształtem, kolorem, smakiem oraz sposobem uprawy. Pomidory dzielą się na kilka głównych kategorii, które obejmują:

Wiele z tych odmian jest uprawianych lokalnie i może mieć różne unikalne cechy w zależności od regionu, klimatu i warunków glebowych.

Szeroka gama kolorów pomidora

Pomidory występują w szerokiej gamie kolorów, z których każdy ma swoje unikalne właściwości smakowe, a także wpływ na wartości odżywcze. Oto najczęściej spotykane kolory pomidorów i ich wpływ na zawartość składników odżywczych:

1. Czerwone pomidory

• Najczęściej spotykane i bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, który nadaje im czerwony kolor.
• Likopen ma właściwości przeciwnowotworowe i wspomaga zdrowie serca.
• Zawierają także dużo witaminy C i potasu.
• Smak: Słodko-kwaśny, zrównoważony.

2. Żółte i pomarańczowe pomidory

• Mają mniej kwasów organicznych w porównaniu do czerwonych pomidorów, co sprawia, że są słodsze i łagodniejsze w smaku.
• Zawierają mniej likopenu, ale są bogate w beta-karoten (prekursor witaminy A), który jest korzystny dla zdrowia skóry, oczu i odporności.
• Mają również dobrą zawartość witaminy C, chociaż mogą mieć jej nieco mniej niż czerwone odmiany.
• Smak: Delikatnie słodki, mniej kwaśny.

3. Zielone pomidory

• Mogą być dojrzałe lub niedojrzałe w tej fazie. Dojrzałe zielone pomidory (odmiany heirloom) mają specyficzny smak.
• Są bogate w chlorofil i zawierają inne przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy.
• Niedojrzałe zielone pomidory mają wyższą zawartość kwasu cytrynowego i mogą być bardziej kwaśne.
• Smak: Świeży, lekko cierpki, często bardziej kwaskowy.

4. Czarne i purpurowe pomidory

• Odmiany takie jak czarne pomidory lub purpurowe heirloom zawierają wyższe stężenie antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy występujących również w jagodach, które mają właściwości przeciwzapalne i wspomagają układ krążenia.
• Ciemny kolor często wiąże się z bogatszym smakiem i większą słodyczą.
• Smak: Głębszy, bardziej słodki, czasami z nutą ziemistą lub dymną.

5. Białe i kremowe pomidory

• Odmiany o bardzo jasnych kolorach, które zawierają mniej kwasów organicznych, co sprawia, że są bardzo słodkie.
• Mają niższy poziom antyoksydantów takich jak likopen czy beta-karoten w porównaniu z bardziej kolorowymi odmianami.
• Smak: Bardzo delikatny, lekko słodki, niemalże neutralny.

Wpływ koloru na wartości odżywcze:

• Czerwone pomidory – bogate w likopen, korzystny dla zdrowia serca i mogący redukować ryzyko niektórych nowotworów.
• Żółte i pomarańczowe pomidory – mają mniej likopenu, ale są bogatsze w beta-karoten, wspierający zdrowie oczu i skóry.
• Czarne i purpurowe pomidory – bogate w antocyjany, które mają silne działanie przeciwutleniające, pomagające zwalczać stany zapalne.
• Zielone pomidory – oferują chlorofil i flawonoidy, które wspierają zdrowie komórek i układu odpornościowego.

Każdy kolor pomidora ma nieco inny profil odżywczy, co sprawia, że ich różnorodność nie tylko wzbogaca smak, ale również dostarcza różnych korzyści zdrowotnych.

Korzyści zdrowotne

Jego wartości odżywcze sprawiają, że może być wykorzystywany jako naturalny środek wspomagający zdrowie i profilaktykę różnych schorzeń. Oto główne zastosowania pomidora w medycynie:

1. Ochrona przed nowotworami

• Likopen, główny przeciwutleniacz w pomidorach, jest szczególnie skuteczny w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów, zwłaszcza raka prostaty, płuc i żołądka.
• Badania wskazują, że regularne spożywanie pomidorów może zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów, głównie dzięki zdolności likopenu do neutralizowania wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki i przyczyniać się do mutacji nowotworowych.

2. Wspomaganie zdrowia serca

• Pomidory są bogate w potas oraz mają niską zawartość sodu, co sprzyja regulacji ciśnienia krwi. Regularne spożywanie pomidorów może obniżać ryzyko wystąpienia nadciśnienia, co jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób serca.
• Likopen w pomidorach może również obniżać poziom złego cholesterolu (LDL) i zmniejszać ryzyko miażdżycy, co wspomaga zdrowie naczyń krwionośnych i serca.

3. Wsparcie układu odpornościowego

• Wysoka zawartość witaminy C w pomidorach pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększając produkcję białych krwinek i ochronę organizmu przed infekcjami.
• Pomidory zawierają również witaminę A, która wspiera zdrowie błon śluzowych i skóry, co stanowi pierwszą linię obrony przed patogenami.

4. Wspomaganie zdrowia oczu

• Pomidory są bogate w beta-karoten, który jest prekursorem witaminy A. Witamina A jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania siatkówki oka i zapobiega chorobom takim jak zwyrodnienie plamki żółtej oraz zaćma.
• Luteina i zeaksantyna obecne w pomidorach pomagają chronić oczy przed uszkodzeniem przez promieniowanie UV i wolne rodniki.

5. Przeciwzapalne działanie

• Dzięki obecności likopenu i innych przeciwutleniaczy, pomidory mają silne właściwości przeciwzapalne. Mogą być używane jako naturalny środek wspomagający w leczeniu przewlekłych stanów zapalnych, które mogą prowadzić do takich chorób jak zapalenie stawów, choroby serca czy cukrzyca.

6. Regulacja trawienia i zdrowie jelit

• Pomidory są bogate w błonnik pokarmowy, co sprzyja zdrowiu układu trawiennego, poprawiając perystaltykę jelit i zapobiegając zaparciom.
• Zawierają również substancje przeciwzapalne, które mogą wspierać zdrowie jelit i redukować ryzyko stanów zapalnych, takich jak zespół jelita drażliwego (IBS).

7. Ochrona skóry

• Pomidory mogą działać ochronnie na skórę, zwłaszcza w kontekście ochrony przed promieniowaniem UV. Likopen zawarty w pomidorach pomaga zneutralizować wolne rodniki powstałe na skutek ekspozycji na słońce, co może zmniejszyć ryzyko oparzeń słonecznych i przedwczesnego starzenia skóry.
• Pomidory są także stosowane w kosmetykach oraz domowych maseczkach na twarz, które wspomagają oczyszczanie skóry, redukcję trądziku i odświeżenie cery.

8. Kontrola poziomu cukru we krwi

• Pomidory mają niski indeks glikemiczny, co czyni je bezpiecznym składnikiem diety dla osób z cukrzycą. Zawierają także błonnik, który pomaga regulować poziom cukru we krwi.
• Likopen w pomidorach może również wpływać na poprawę funkcji komórek beta trzustki, które są odpowiedzialne za produkcję insuliny.

9. Detoksykacja organizmu

• Pomidory są bogate w wodę (około 95% zawartości), co sprzyja nawodnieniu organizmu i wspomaga oczyszczanie z toksyn.
• Witamina C i inne przeciwutleniacze pomagają w neutralizowaniu szkodliwych substancji w organizmie.

10. Właściwości antybakteryjne i antyseptyczne

• Pomidory zawierają substancje o działaniu antybakteryjnym i antyseptycznym, co sprawia, że mogą być stosowane w miejscowym leczeniu drobnych skaleczeń, oparzeń czy trądziku.

Zastosowanie w fitoterapii i suplementach diety

• Ekstrakty z pomidorów, zwłaszcza te bogate w likopen, są składnikiem wielu suplementów diety wspomagających zdrowie serca, oczu, skóry i odporności. Fitoterapeuci często zalecają pomidory jako element diety profilaktycznej.

Zastosowanie w kuchni pomidora

Pomidory mają szerokie zastosowanie w kuchni na całym świecie, dzięki swojemu uniwersalnemu smakowi, który łączy nuty słodyczy i kwasowości, oraz bogatemu aromatowi. Są kluczowym składnikiem w wielu kuchniach narodowych i można je przygotowywać na wiele sposobów: na surowo, gotowane, pieczone, smażone, duszone czy grillowane. Oto główne zastosowania pomidorów w kuchni:

1. Sałatki

• Na surowo: Świeże pomidory są podstawą wielu sałatek, zarówno prostych, jak i bardziej złożonych. Są składnikiem popularnej sałatki greckiej, caprese (z mozzarellą i bazylią), a także różnorodnych sałatek sezonowych.
• Rodzaje pomidorów: W sałatkach często stosuje się różne odmiany pomidorów, takie jak cherry, śliwkowe czy pomidory heirloom, aby dodać różnorodności smakowej i kolorystycznej.

2. Sosy i przetwory

• Sos pomidorowy: To jeden z najpopularniejszych zastosowań pomidorów. Sosy na bazie pomidorów są wykorzystywane do makaronów, pizzy, zapiekanek i innych dań. Przykłady to klasyczny sos marinara, boloński, a także salsa.
• Ketchup: Jest to popularny sos na bazie pomidorów, cukru i przypraw, stosowany jako dodatek do wielu dań, takich jak frytki, burgery czy hot-dogi.
• Przetwory pomidorowe: Pomidory są często przetwarzane na koncentrat pomidorowy, przecier, pastę czy passata, które są używane do przygotowywania potraw przez cały rok.

3. Zupy

• Zupa pomidorowa: Jedna z najbardziej klasycznych zup, znana na całym świecie. Może być podawana na gorąco lub na zimno (jak np. hiszpańskie gazpacho). W Polsce zupa pomidorowa z ryżem lub makaronem to jedno z tradycyjnych dań obiadowych.
• Zupy krem: Pomidory są często blendowane na gładki krem, z dodatkiem ziół, śmietany lub serka mascarpone.

4. Dania z makaronem

• Sos pomidorowy do makaronu: Pomidory są nieodzownym składnikiem kuchni włoskiej, gdzie wykorzystuje się je do przygotowania różnorodnych sosów do makaronów, jak np. sos napoli czy arrabbiata.
• Lasagne i zapiekanki: Pomidory są często stosowane w zapiekankach, zwłaszcza tych na bazie makaronu, takich jak lasagne, gdzie stanowią jeden z głównych składników sosu.

5. Pizza

• Sos pomidorowy: Pomidory w formie sosu są podstawą klasycznej pizzy włoskiej, takiej jak pizza margherita. Sos przygotowywany jest z pomidorów, oliwy, czosnku i ziół, takich jak bazylia i oregano.
• Świeże pomidory: Są również stosowane jako dodatek do pizzy w postaci plasterków świeżych pomidorów.

6. Potrawy duszone i gulasze

• Leczo: W kuchni węgierskiej, a także polskiej, pomidory są kluczowym składnikiem leczo – duszonego dania z papryki, cebuli, cukinii i kiełbasy.
• Gulasze i curry: Pomidory są często stosowane w gulaszach i potrawach typu curry, zarówno w kuchniach europejskich, jak i azjatyckich, aby nadać daniom kwasowości i głębi smaku.

7. Napoje

• Sok pomidorowy: To popularny napój, często spożywany solo lub jako część koktajli, np. Bloody Mary – drinka na bazie wódki, soku pomidorowego, przypraw i sosu worcestershire.
• Smoothie: Pomidory mogą być składnikiem zdrowych warzywnych koktajli, łączonych np. z ogórkiem, selerem czy marchewką.

8. Grillowanie i pieczenie

• Pomidory grillowane: Pomidory, zwłaszcza te większe i mięsiste, są często grillowane jako dodatek do mięs lub samodzielna przekąska. Grillowanie podkreśla ich naturalną słodycz i nadaje im dymnego smaku.
• Pomidory pieczone: Mogą być pieczone w piekarniku z ziołami, oliwą i czosnkiem, co podkreśla ich intensywny smak. Pieczone pomidory są doskonałym dodatkiem do dań głównych, sałatek i zapiekanek.

9. Przystawki i przekąski

• Bruschetta: To włoska przystawka składająca się z grillowanego chleba, pomidorów, bazylii i oliwy. Jest popularną przekąską na ciepło.
• Faszerowane pomidory: Pomidory mogą być faszerowane różnymi nadzieniami, takimi jak ryż, mięso mielone, warzywa czy ser, a następnie zapiekane.

10. Przetwory domowe

• Suszone pomidory: Pomidory są często suszone, aby zachować ich smak na dłużej. Suszone pomidory są używane w sałatkach, sosach, a także jako dodatek do dań mięsnych i wegetariańskich.
• Konfitury i dżemy z pomidorów: W niektórych regionach, szczególnie we Francji i Włoszech, z pomidorów przygotowuje się słodkie konfitury i dżemy, które są podawane z serami lub pieczywem.

11. Dania mięsne i rybne

• Gulasze mięsne: Pomidory są często stosowane w potrawach mięsnych, takich jak gulasze, aby nadać im kwasowości i głębi smaku. Dodaje się je zarówno do wołowiny, wieprzowiny, jak i drobiu.
• Ryby w sosie pomidorowym: Pomidory stanowią bazę do przygotowywania dań rybnych, takich jak dorsz w sosie pomidorowym.

12. Kuchnie świata

• Kuchnia włoska: Pomidory są podstawą w wielu klasycznych włoskich potrawach, takich jak pizza, makarony, caprese i risotto.
• Kuchnia hiszpańska: Pomidory są kluczowym składnikiem w takich potrawach jak gazpacho (chłodnik z pomidorów) czy pan con tomate (chleb z pomidorem).
• Kuchnia indyjska: Pomidory są często używane w indyjskich curry i sosach, aby nadać im kwasowości i głębi smaku.

Zastosowanie w kosmetyce

Zawierają przeciwutleniacze, witaminy oraz kwasy organiczne, które działają korzystnie na skórę i włosy. Oto najważniejsze zastosowania pomidorów w kosmetyce:

1. Pielęgnacja skóry twarzy

• Oczyszczanie i zwężanie porów: Pomidory zawierają kwasy organiczne, takie jak kwas cytrynowy i kwas jabłkowy, które pomagają oczyszczać skórę, usuwając nadmiar sebum i zanieczyszczenia. Regularne stosowanie pomidorów może zmniejszać widoczność porów.
  • Domowa maseczka: Zmiksowany pomidor można nałożyć na twarz jako maseczkę, która działa jak naturalny środek oczyszczający i tonizujący.
• Redukcja trądziku i stanów zapalnych: Pomidory mają właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne, co sprawia, że są skuteczne w walce z trądzikiem. Kwas salicylowy, obecny w pomidorach, pomaga w leczeniu wyprysków i usuwa martwe komórki skóry.
  • Zastosowanie punktowe: Sok z pomidora można aplikować punktowo na wypryski, aby przyspieszyć ich gojenie i zmniejszyć zaczerwienienia.
• Rozjaśnianie skóry: Witamina C, której pomidory mają sporo, działa rozjaśniająco na skórę, pomagając w redukcji przebarwień oraz wyrównując koloryt cery.
  • Maseczka rozjaśniająca: Sok z pomidora zmieszany z jogurtem naturalnym można nałożyć na twarz, aby rozjaśnić skórę i nadać jej blasku.
• Ochrona przed promieniowaniem UV: Likopen, silny przeciwutleniacz zawarty w pomidorach, pomaga chronić skórę przed szkodliwym działaniem promieniowania UV. Choć pomidor nie zastąpi kremu przeciwsłonecznego, regularne jego spożywanie lub stosowanie kosmetyków z likopenem może działać jako dodatkowa ochrona.
  • Tonik z pomidora: Stosowanie soku pomidorowego jako toniku po ekspozycji na słońce może pomóc zredukować skutki oparzeń słonecznych.

2. Regulacja wydzielania sebum

• Pomidory mają działanie ściągające, co pomaga w regulacji nadmiernego wydzielania sebum. Stosowanie kosmetyków na bazie pomidora lub świeżego soku pomidorowego może pomóc osobom z tłustą skórą, zmniejszając świecenie się twarzy.

3. Nawilżenie i odświeżenie skóry

• Pomidory składają się w około 95% z wody, dzięki czemu działają nawilżająco na skórę. Witamina C i inne antyoksydanty dodatkowo wspomagają regenerację komórek i pomagają w odświeżeniu zmęczonej skóry.
  • Maseczka nawilżająca: Maseczka z pomidora zmieszana z miodem działa nawilżająco i odżywczo, dodając skórze elastyczności i blasku.

4. Łagodzenie podrażnień i oparzeń słonecznych

• Ze względu na swoje chłodzące i kojące właściwości, pomidory mogą być stosowane jako naturalny środek łagodzący na podrażnienia skóry, zwłaszcza po nadmiernej ekspozycji na słońce. Likopen pomaga zneutralizować wolne rodniki powstałe na skutek promieniowania UV.
  • Kompres z pomidora: Plasterki pomidora można nałożyć bezpośrednio na oparzoną lub podrażnioną skórę, aby złagodzić dyskomfort i przyspieszyć proces regeneracji.

5. Peeling skóry

• Kwas salicylowy oraz enzymy zawarte w pomidorach mogą pomóc w delikatnym złuszczaniu martwego naskórka, co sprzyja odnowie komórek i wygładzeniu skóry.
  • Peeling pomidorowy: Można połączyć rozgnieciony pomidor z cukrem lub solą, aby uzyskać naturalny peeling do twarzy lub ciała.

6. Walka z oznakami starzenia

• Pomidory są bogate w antyoksydanty, które neutralizują działanie wolnych rodników odpowiedzialnych za przedwczesne starzenie się skóry. Regularne stosowanie produktów na bazie pomidorów może pomóc w redukcji zmarszczek i poprawie elastyczności skóry.

7. Pielęgnacja włosów

• Pomidory mogą być stosowane również do pielęgnacji włosów. Kwas cytrynowy zawarty w pomidorach pomaga oczyszczać włosy z pozostałości kosmetyków i zanieczyszczeń, nadając im blask i świeżość.
  • Odżywka do włosów: Sok z pomidora można stosować jako naturalną odżywkę, która wzmacnia włosy, usuwa nadmiar sebum z skóry głowy oraz nadaje włosom blasku.
  • Neutralizacja zapachów: Pomidory mogą być używane do neutralizacji nieprzyjemnych zapachów na włosach, np. po farbowaniu.

8. Działanie wybielające na skórę dłoni

• Sok z pomidora ma również właściwości wybielające, co może być przydatne do rozjaśniania przebarwień na skórze dłoni, spowodowanych np. ekspozycją na słońce lub kontaktem z chemikaliami.

9. Leczenie skóry trądzikowej

• Pomidory dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i przeciwzapalnym mogą być skutecznym środkiem w leczeniu skóry trądzikowej. Kwas salicylowy pomaga złuszczać martwy naskórek i odblokowywać pory, co zmniejsza ilość wyprysków.

Przykłady domowych kosmetyków z pomidorem:

• Maseczka oczyszczająca: Zmiksuj pomidora z kilkoma kroplami soku z cytryny, nałóż na twarz na 10-15 minut, a następnie zmyj letnią wodą.
• Tonik rozjaśniający: Wyciśnij sok z pomidora, dodaj odrobinę ogórka i stosuj jako naturalny tonik na twarz.
• Peeling cukrowo-pomidorowy: Wymieszaj sok z pomidora z cukrem, aby stworzyć naturalny peeling do ciała.

W kosmetykach komercyjnych

• Ekstrakty z pomidorów, zwłaszcza likopen, są coraz częściej stosowane w produktach kosmetycznych, takich jak kremy przeciwstarzeniowe, serum rozjaśniające oraz preparaty do skóry tłustej i trądzikowej. Te produkty bazują na właściwościach pomidorów związanych z oczyszczaniem, nawilżaniem i ochroną skóry przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Pomidor to niezwykle wszechstronny i ceniony składnik, który odgrywa ważną rolę zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce, a także wspiera zdrowie dzięki swoim licznym właściwościom odżywczym. Bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, jak likopen i beta-karoten, pomidor nie tylko dodaje smaku wielu potrawom, ale także chroni organizm przed chorobami serca, nowotworami oraz wspiera zdrowie oczu i skóry. Jego zastosowanie w kosmetyce przynosi korzyści w pielęgnacji cery, włosów i ochronie skóry przed szkodliwym działaniem promieni UV. Dzięki szerokim możliwościom wykorzystania, pomidor stał się nieodzownym elementem codziennego życia, łącząc w sobie smak, zdrowie i naturalne piękno.