Amigdalina i Prozdrowotne Właściwości Pestek Moreli
Pestki moreli, często pomijane lub nieznane, skrywają niezwykły potencjał prozdrowotny, doceniany już w czasach starożytnych. Te gorzkie nasiona, wyglądem przypominające migdały, a smakiem pestki jabłek, od dawna stanowią przedmiot zainteresowania w medycynie niekonwencjonalnej, głównie ze względu na przypisywane im właściwości antynowotworowe.
Amigdalina (Witamina B17) – Kontrowersyjny Związek
Kluczową substancją, która nadała gorzkim pestkom moreli sławę, jest amigdalina, określana jako witamina B17. Związek ten występuje głównie w gorzkich pestkach owoców (pochodzących z dzikich odmian drzew morelowych) i jest odpowiedzialny za ich charakterystyczny smak.
Mechanizm Antynowotworowy według Ernesta Krebsa:
Słynny biochemik Ernest Krebs, jeden z czołowych propagatorów amigdaliny, uważał, że może być ona skuteczna w walce z nowotworem. Jego teoria zakłada, że amigdalina w organizmie ludzkim działa selektywnie:
- Rozprowadzanie: Amigdalina rozchodzi się po wszystkich komórkach – zdrowych i chorych.
- Selektywna Toksyczność:
- W Komórce Zdrowej: Jest przekształcana w bezpieczną glukozę.
- W Komórce Rakowej: Wytwarza się z niej cyjanek i aldehyd benzoesowy. Obie te substancje w połączeniu ze sobą niszczą komórki rakowe.
- Cyjanowodór: Trujący cyjanowodór wydziela się w komórkach raka, doprowadzając do ich śmierci. Krebs podkreślał, że spożywany w niewielkich ilościach nie szkodzi zdrowym komórkom.
Zalecane Dawkowanie (Według Krebsa):
Ze względu na potencjalną toksyczność cyjanowodoru, Krebs zalecał stosowanie pestek moreli w bezpiecznej dawce, która wynosi: 1 pestka na 5 kg masy ciała człowieka.
Uwaga: Należy pamiętać, że chociaż amigdalina jest popularna w medycynie naturalnej, współczesna medycyna konwencjonalna nie potwierdza jej skuteczności jako leku przeciwnowotworowego. Stosowanie jej w celach leczniczych powinno być konsultowane z lekarzem.
Inne Wartości Odżywcze Pestek
Oprócz amigdaliny, pestki moreli dostarczają organizmowi wielu cennych składników:
- Minerały: Są dobrym źródłem wielu minerałów, w tym w szczególności magnezu.
- Witaminy: Dostarczają witaminy A, C i E, które korzystnie działają na skórę.
- Błonnik: Są również dobrym źródłem błonnika, wspierającego układ pokarmowy.
- Witamina B15 (Kwas Pangamowy): Obecny w pestkach, poprawia ukrwienie tkanek, zwłaszcza mięśniowej.
- Kwas Salicylowy: Posiada działanie ściągające i bakteriobójcze.
- Inne Korzyści: Pestkom przypisuje się także łagodzenie niestrawności oraz problemów z układem oddechowym.
Olej z Pestek Moreli – Zdrowie i Uroda
Olej wytwarzany z pestek moreli to bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin, znajdujące zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce.
Właściwości Prozdrowotne Oleju
- Kwasy Tłuszczowe: Jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych – oleinowego, linolowego oraz palmitynowego – które wspierają działanie systemu immunologicznego i pracę serca.
- Witaminy i Sole Mineralne: Zawiera witaminy A i E oraz z grupy B, a także sole mineralne.
- Działanie: Posiada właściwości przeciwzapalne, łagodzi objawy artretyzmu i wzmacnia układ odpornościowy.
- Cholesterol: Zawarte w nim fitosterole obniżają poziom cholesterolu we krwi.
- Inne Korzyści: Dodatkowo łagodzi zaparcia i kaszel.
Stosowanie w Kuchni
Olej morelowy należy spożywać wyłącznie na zimno (nie należy go poddawać obróbce cieplnej).
- Maksymalna Dawka: Należy pamiętać o maksymalnej dawce dwóch łyżek oleju dziennie.
- Zastosowanie: Wykorzystuje się go do sporządzania sosów, dressingów, sałatek i deserów oraz do bezpośredniego spożycia.
Zastosowanie w Kosmetyce
Olej morelowy jest cenionym surowcem kosmetycznym ze względu na swoją łagodność i działanie regenerujące.
| Zastosowanie | Działanie na Skórę i Włosy |
| Pielęgnacja Skóry | Nawilża i regeneruje, poprawia jej napięcie, przeciwdziała procesom starzenia, łagodzi stany zapalne (trądzik). |
| Typ Cery | Odpowiedni dla cery wrażliwej, suchej, mieszanej i trądzikowej. |
| Pielęgnacja Specjalna | Regeneruje delikatną skórę warg. Może być używany do pielęgnacji skóry niemowląt (nie podrażnia). |
| Inne | Składnik peelingów do ciała i naturalnych mydeł. Używany w aromaterapii do masażów. |
| Medycyna Naturalna | Wykorzystywany do leczenia chorób skórnych, takich jak świerzb czy egzema. |
Olej morelowy można stosować bezpośrednio na skórę lub jako dodatek do kąpieli.
