Przyprawa do ciasta dyniowego – korzenna mieszanka do Pumpkin Pie
Pumpkin Pie to słodka tarta z nadzieniem z dyni, przyrządzana tradycyjnie w Stanach Zjednoczonych na Halloween oraz Święto Dziękczynienia. Pojawiła się na stole obok pieczonego indyka i sosu z rubinowych żurawin. Przepisy na tartę dyniową widniały już w pierwszej amerykańskiej książce kucharskiej z 1796 roku.
Przygotowanie Pumpkin Pie opiera się na kruchym cieście, wypełnionym gładkim puree z dyni. Puree dyniowe można kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie z duszonej dyni, śmietanki lub mleka, ubitych jajek i cukru. Smak nadzienia wzbogaca korzenna mieszanka przypraw, składająca się z:
- cynamonu
- imbiru
- goździków
- gałki muszkatołowej
- ziela angielskiego
Dobrze skomponowana przyprawa do ciasta dyniowego nadaje tarcie bogaty, głęboki aromat i okrasza każdy kęs wyczuwalnym ciepłem przypraw korzennych.
Składniki przyprawy do ciasta dyniowego
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki ziela angielskiego
- ⅛ łyżeczki goździków mielonych
Możesz przygotować większą porcję mieszanki, przechowując ją w szczelnie zamkniętym słoiku, by używać do deserów, ciasteczek, a nawet słodkich ziemniaczanych wypieków.
Zastosowanie przyprawy
- Pumpkin Pie – główne danie jesiennych świąt
- Ciasta i ciasteczka – pierniczki, muffiny, babeczki
- Desery ziemniaczane – puree z batatów z dodatkiem korzennym
- Napoje – latte, koktajle i gorąca czekolada z nutą dyniowej przyprawy
Dzięki tej uniwersalnej mieszance każde słodkie danie zyska ciepły, korzenny charakter, przywodzący na myśl jesienne wieczory i aromatyczne święta.
