Ziołolecznictwo
Deser z szałwii lekarskiej – delikatne frytki z zielonych liści
Szałwia lekarska (Salvia officinalis) od wieków ceniona jest za swoje właściwości przeciwbakteryjne i kojące. Jej intensywny aromat świetnie sprawdza się nie tylko w herbatkach, ale też… w deserach!
Składniki
- Małe pęczki świeżych, młodych liści szałwii lekarskiej
- 1 szklanka ciasta naleśnikowego (jajko, mąka, mleko, szczypta soli)
- Olej do głębokiego smażenia
- Śmietana, cukier i kawałki świeżej pomarańczy do podania
Przygotowanie
- Liście szałwii opłucz i osusz delikatnie papierowym ręcznikiem.
- Zanurz liście w cieście naleśnikowym, obtaczając je całe.
- Rozgrzej olej w garnku do ok. 170 °C.
- Smaż liście partiami, aż ciasto złoci się na chrupko.
- Odsącz na papierowym ręczniku.
- Serwuj gorące: na talerzu ułóż frytki z szałwii, obok łyżkę śmietany, posyp cukrem i udekoruj pomarańczą.
Wskazówki:
- Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
- Temperatura smażenia nie powinna przekraczać 180 °C, by liście nie spaliły się zbyt szybko.
- Dla łagodniejszego smaku można dodać do ciasta odrobinę miodu.
