Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Wiązówka błotna

Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Wiązówka błotna

A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż

Filipendula ulmaria (L.) Maxim. Rodzina: różowate, Rosaceae

Występowanie Wiązówka błotna

Wiązówka błotna występuje w Azji i Europie. W Polsce gatunek jest pospolity na całym obszarze.

Morfologia

Jest to roślina osiągająca 50-150 centymetrów wysokości o grubym kłączu z licznymi korzeniami. Na słabo rozgałęzionej łodydze osadzone są przerywano pierzaste liście z szeroko jajowatymi, dużymi, nierówno podwójnie ząbkowanymi listkami, z których szczytowy jest węższy od pozostałych. Drobne, żółtawo białe, wonne kwiaty zebrane są na szczytach pędów w gęste baldachogrona. Owocem jest spiralnie skręcona niełupka.

Biologia i ekologia

Wiązówka błotna jest bylina kwitnącą od czerwca do sierpnia. Jej obupłciowe kwiaty zapylane są przez błonkówki, muchówki i chrząszcze. Niekiedy dochodzi do samo zapylenia. Roślina preferuje stanowiska wilgotne. Rośnie nad brzegami rzek, stawów i na wilgotnych łąkach.

Surowiec

Surowcem zielarskim jest kwiat wiązówki błotnej. Całe kwiatostany zbiera się w czerwcu lub w lipcu, w czasie gdy część kwiatów jest jeszcze w pączkach. Następnie suszy się je w suszarniach w temperaturze nie wyższej niż 30 stopni, a po wysuszeniu oddziela się same kwiaty.

Zastosowanie w medycynie

Kwiaty wiązówki błotnej mogą być wykorzystywane w postaci naparów lub odwarów jako środek przeciwbólowy, przeciwzapalny, przeciwbiegunkowy, moczopędny i napotny. Stosuje się je przy przeziębieniu, grypie oraz przy chorobach reumatycznych. Roślina działa też moczopędnie i odkażająco na drogi moczowe.

Surowiec zawiera glikozydy salicylowe, dlatego nie wszyscy mogą go stosować.

Zastosowanie w kuchni

Kwiaty wiązówki błotnej mają charakterystyczny zapach i słodkawy, migdałowy smak. Używane są niekiedy do aromatyzowania herbaty owocowej, wódki, wina, piwa, miodu i deserów. Można je też smażyć w cieście naleśnikowym. Syrop z kwiatów dodaje się do napojów chłodzących i sałatek owocowych. Liści używa się jako przyprawy do zup, są one również aromatyczne, lecz ich zapach jest inny niż kwiatów.

Zastosowanie w kosmetyce

Z pąków kwiatowych wiązówki błotnej uzyskuje się olejek stosowany w perfumerii.