Zielona Encyklopedia ZdrowiaZdrowie

Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Szczawik zajęczy

Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Szczawik zajęczy

A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż

Oxalis acetosella L. Rodzina: szczawikowate, Oxalidaceae

Występowanie Szczawik zajęczy

Szczawik zajęczy występuje w Ameryce, Azji i Europie. W Polsce rośnie na całym obszarze.

Morfologia

Jest to roślina zielna osiągająca 8-15 centymetrów wysokości o cienkich rozłogach i odziomkowych, trójlistkowych, odwrotnie sercowatych liściach. Kwiaty są pięciodzielne, z białymi, różowo użyłkowanymi płatkami i żółtą plamką u nasady. Owocem jest jajowata, pięcio-kanciasta torebka.

Biologia i ekologia

Szczawik zajęczy jest miododajną, cieniolubną i kwasolubną byliną kwitnącą od kwietnia do maja. Jego obupłciowe kwiaty są zapylane przez owady: pszczoły, chrząszcze i muchówki. Czasem dochodzi również do samozapylania. Nasiona są roznoszone przez mrówki. Roślina preferuje stanowiska wilgotne. Jest mrozoodporna. Można ją niekiedy znaleźć w dużych skupiskach w borach i rzadziej w lasach liściastych.

Surowiec

Wykorzystuje się świeże lub suszone liście szczawika zajęczego, które należy zbierać w początkowej fazie kwitnienia rośliny. Liście suszy się w warunkach naturalnych, w miejscach przewiewnych i zacienionych.

Zastosowanie w medycynie

Liście szczawika zawierają znaczne ilości witaminy C oraz składniki mineralne, takie jak wapń, magnez i żelazo. Obecny jest w nich również kwas szczawiowy. Napar z suszonych liści podaje się przy zaburzeniach trawiennych.

Szczawik zajęczy nie powinien być spożywany w zbyt dużych ilościach, gdyż może być szkodliwy, zwłaszcza dla osób z chorobami nerek i dróg moczowych. Świeże liście można żuć w stanach zapalnych dziąseł lub roztarte przykładać do ran.

Zastosowanie w kuchni

W kuchni liście tej rośliny można wykorzystywać do zakwaszania potraw, głównie zup i sosów. Mają one cytrynowy posmak. Można je także dodawać do sałatek, napojów chłodzących i majonezu.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a