Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Perz właściwy
Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Perz właściwy
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Agropyron repens (L.) P. Beauv. Rodzina: wiechlinowate, Poaceae
Nazwa rodzajowa Agropyron pochodzi od dwóch greckich słów: agros, co oznacza dziki oraz pyros oznaczającego pszenicę. Epitet gatunkowy repens oznacza rozesłany, płożący się.
Występowanie Perz właściwy
Perz właściwy występuje w Azji i Europie. W Polsce jest gatunkiem pospolitym na niżu i w niższych położeniach górskich.
Morfologia
Jest to roślina zielna dorastająca do 30 lub nawet 130 centymetrów wysokości. o kłączach z licznymi rozłogami i nagim, gładkim źdźble. Płaskie liście są z wierzchu szorstkie, a pochwy początkowo owłosione. Krótki a wąski kłos zaopatrzony jest w cztery lub pięć odstających, jajowato lancetowatych kłosków kwiatowych z lancetowatymi plewami i zaostrzoną plewką dolną. Owocem jest wydłużony, żółtawy ziarniak.
Biologia i ekologia
Perz właściwy jest wiatropylną rośliną wieloletnią kwitnącą od czerwca do września. Rozmnaża się też wegetatywnie za pomocą rozłogów i fragmentów kłączy. Rośnie na polach, w ogrodach, w zaroślach i na brzegach lasów. Uważany jest za uporczywy chwast.
Surowiec
Do celów leczniczych wykorzystuje się kłącza perzu właściwego. Zbiera się je wiosną lub jesienią, wybierając tylko okazy grube, mięsiste i jasnożółte. Po oczyszczeniu i opłukaniu kłącza suszy się w warunkach naturalnych w miejscach przewiewnych i nasłonecznionych lub w suszarni w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni oraz tnie na krótsze odcinki. Po wysuszeniu surowiec powinien mieć słomkową barwę. Wysuszony perz najlepiej przechowywać w suchym pomieszczeniu, w płóciennym woreczku.
Zastosowanie w medycynie
Odwar z kłącza perzu właściwego jest stosowany w chorobach układu moczowego, szczególnie w kamicy moczowej i w stanach zapalnych nerek, którym towarzyszą obrzęki. Jako środek odżywczy i dietetyczny jest polecany osobom w początkowym stadium cukrzycy i podwyższonym cholesterolu.
Zastosowanie w kuchni
Wysuszone kłącza perzu są pozbawione zapachu i mają słodkawy smak. Można je zmielić na mąkę i dodawać do innych mąk przeznaczonych do wypieków.
