Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Malina właściwa
Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Malina właściwa
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Rubus idaeus L. Rodzina: różowate, Rosaceae
Nazwa rodzajowa Robus pochodzi od słowa łacińskiego ruber, czyli czerwony, i nawiązuje do barwy owoców rośliny.
Występowanie Malina właściwa
Malina właściwa występuje w umiarkowanych strefach Azji i w Europie. W Polsce w stanie dzikim rośnie na niżu i w górach.
Morfologia
Jest to krzew o wysokości 60-200 centymetrów. Obłe, łukowato wygięte pędy opatrzone są u dołu cienkimi, szczecinowatymi kolcami. Nieparzysto-pierzasto-złożone liście dolne i środkowe są 5-7 listkowe, a górne trójlistkowe. Listki są jajowate, zaostrzone i od spodu biało-filcowate: boczne siedzące i ostro piłkowane, a szczytowe niekiedy sercowate. Białe promieniste kwiaty zebrane w grona lub baldacho grona, a soczyste pestkowce w owoc zbiorowy.
Biologia i ekologia
Jest to roślina wieloletnia kwitnąca od maja do sierpnia i owocująca od lipca do września. Rośnie w lasach, zaroślach i na zrębach.
Surowiec
Wykorzystywanym surowcem są owoce i liście. Owoce przeznaczone do suszenia zrywa się w lipcu i sierpniu, gdy są średnio dojrzałe i łatwo odchodzą od dna kwiatowego. Należy je suszyć w ogrzewanych suszarniach. Po wysuszeniu powinny mieć przyjemny zapach i naturalną, czerwoną barwę. Surowiec też nie powinien zawierać szypułek. Liście maliny zbiera się latem, od momentu kwitnienia, i suszy w miejscach zacienionych i przewiewnych. Podczas suszenia nie powinny stracić naturalnej barwy. Zarówno owoce, jak i liście należy przechowywać w szczelnych pojemnikach.
Zastosowanie w medycynie
Napar z suszonych owoców lub syrop z świeżych owoców jest doskonałym środkiem napotnym i podawany jest w chorobach przebiegających z podwyższoną temperaturą. Napar z liści stosuje się w dolegliwościach trawiennych i przy biegunce. Działa też moczopędnie.
Zastosowanie w kuchni
Owoce maliny właściwej nadają się do spożycia w postaci świeżej lub suszonej. Sporządza się z nich kompoty, dżemy, syropy, wina, likiery. Mogą też stanowić aromatyczny składnik sałatek. Liście zaparzone z dodatkiem liści jeżyny mogą być namiastką herbaty.
