Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Mak polny
Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Mak polny
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Papaver rhoeas L. Rodzina: makowate, Papaveraceae
Występowanie Mak polny
Mak polny występuje w Europie. W Polsce gatunek jest pospolity na niżu i w niższych położeniach górskich.
Morfologia
Jest to roślina zielna o wysokości 20-80 centymetrów. Na odstająco-owłosionej i słabo rozgałęzionej lub pojedynczej łodydze osadzone są szarozielone, jedno- lub dwukrotnie pierzastodzielne lub głęboko-pierzasto-wrębne liście o podługowatych i grubo-ząbkowanych odcinkach. Purpurowo-czerwone kwiaty mają cztery okrągławe, zachodzące na siebie płatki, zwykle z czarną plamą u nasady. Owocem jest kulistawa lub odwrotnie-jajowata, naga, wielonasienna torebka, nazywana makówką.
Biologia i ekologia
Mak polny jest jednoroczną, azotolubną rośliną kwitnącą od maja do sierpnia i wykształcającą nasiona w sierpniu i wrześniu. Kwiaty są zapylane przez owady: pszczoły, muchówki i chrząszcze. Czasem jednak dochodzi do samozapylenia. Roślina preferuje stanowiska jasne. Rośnie na polach i polanach.
Surowiec
Surowcem leczniczym jest kwiat, płatki maku polnego, który zrywa się podczas słonecznej pogody od maja do sierpnia. Po zerwaniu niezgniecione i nieuszkodzone płatki należy jak najszybciej poddać suszeniu, układając je pojedynczą warstwą w miejscu przewiewnym i zacienionym. Można je suszyć również w suszarni w temperaturze nieprzekraczającej 30 stopni. W kuchni zastosowanie znajdują liście i kwiaty.
Zastosowanie w medycynie
Odwar z kwiatów stosuje się przy bólu gardła, chrypce i kaszlu. Działa również uspakajająco, w nadpobudliwości nerwowej i bezsenności. Zażywanie zbyt dużej ilości preparatów z maku może powodować nadmierną senność i nudności.
Zastosowanie w kuchni
Z płatków można przyrządzać dżemy, a gotowane liście dodaje się do zup, pizz, omletów lub tart. Czerwony barwnik z płatków może służyć d barwienia i aromatyzowania napojów, w tym również wina. Olej z nasion stosować można jako zamiennik oliwy do sałatek. Nasiona maku polnego mogą być wykorzystywane podobnie jak w przypadku maku lekarskiego.