Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Koniczyna biała
Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Koniczyna biała
A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż
Trifolium repens L. Rodzina: bobowate Fabaceae
Występowanie Koniczyna biała
Koniczyna biała występuje w Azji, Afryce Północnej i Europie. Gatunek został zawleczony również do Ameryki Północnej i Australii. W Polsce jest pospolity.
Morfologia
Jest to roślina zielna o długości do 30 centymetrów, ma leżące łodygi, korzeniące się w węzłach, na których osadzone są długo-ogonkowe, trzylistkowe liście o drobno-ząbkowanych, szeroko-odwrotnie-jajowatych listkach, często z jasną plamą. Kwiatostan występuje w postaci główki złożonej z białych, pachnących kwiatów motylkowych. Owocem jest drobny, wydłużony, kilkunasienny strąk.
Biologia i ekologia
Koniczyna biała jest miododajną byliną kwitnącą od maja do września i zapylaną przez owady: pszczoły i trzmiele. Jej nasiona rozsiewane są przez zwierzęta pastwiskowe – przechodzą nieuszkodzone przez ich przewód pokarmowy i są wydalane. Koniczyna biała rośnie na polach, łąkach, pastwiskach i przy drogach.
Surowiec
Surowcem kulinarnym i zielarskim są kwiaty koniczyny białej. Podczas suchej pogody zbiera się główki o świeżo rozkwitniętych kwiatach, bez szypułek i listków. Nie mogą być przekwitające. Najlepiej suszyć je w temperaturze do 35 stopni lub w warunkach naturalnych, rozłożone cienką warstwą w miejscu przewiewnym i zacienionym. Można zbierać również ziele koniczyny białej, które suszy się lub stosuje w postaci świeżej.
Zastosowanie w medycynie
W postaci naparów ziele zaleca się jako lek przeciwbiegunkowy. Kwiaty w postaci mieszanek z innymi ziołami wykorzystuje się jako lek przeciwreumatyczny i przeciwartretyczny.
Liście koniczyny białej zawierają glikozydy cyjanogenne, dlatego nie należy spożywać ich w nadmiarze.
Zastosowanie w kuchni
Pachnące i słodkie główki koniczyny białej można stosować jako dodatek do sałatek. W połączeniu z główkami koniczyny czerwonej nadają się również do wyrobu wina. Natomiast wysuszonych nasion po zmieleniu używa się jako mąki. W niewielkich ilościach można także wykorzystywać ziele. Świeże liście mogą stanowić dodatek do zup i do ziołowych potraw przyrządzanych jak szpinak.
