Zielona Encyklopedia ZdrowiaZdrowie

Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Jasnota biała

Zdrowie. Zielona Encyklopedia Zdrowia – Jasnota biała

A | B | C | Ć | D | E | F | G | H | I | J | K | L | Ł | M | N | Ń | O | P | Q | R | S | Ś | T | U | V | W | X | Y | Z | Ź | Ż

Lamium album L. Rodzina: jasnowate Lamiaceae

Występowanie jasnota biała

Jasnota biała występuje w strefie umiarkowanej Azji i Europy oraz w Ameryce Północnej. W Polsce gatunek jest pospolity na niżu i w niższych położeniach górskich.

Morfologia

Jest to roślina zielna o wysokości 20-50 centymetrów. Czworokątna w przekroju poprzecznym łodyga jest prawie naga lub z rzadka owłosiona, liście zaś długoogonkowe, sercowato jajowate, ząbkowane i długo zaostrzone. Kwiaty są duże, grzbieciste o białych koronach, z górną wargą omszoną i dolną u nasady zielono nakrapianą, ze zgiętą rurką. Owocem jest rozłupnia rozpadająca się na cztery rozłupki.

Biologia i ekologia

Jest to azotolubna, owadopylna bylina kwitnąca od kwietnia do października. Nasiona rozsiewane są przez mrówki. Roślina spotykana jest w zaroślach, w pobliżu zabudowań, na rumowiskach i przy drogach.

Surowiec

Surowcem stosowanym do celów leczniczych jest kwiat jasnoty białej i ziele zbierane od maja do jesieni. Zrywać należy same korony kwiatowe i natychmiast po zbiorze suszyć rozłożone cienką warstwą na papierze. Zbieranie powinno odbywać się podczas ładnej, suchej pogody, a suszenie w ogrzewanych pomieszczeniach, ponieważ kwiaty są bardzo delikatne i szybko ciemnieją, tracąc przy tym właściwości. Prawidłowo wysuszone kwiaty powinny zachować kremową barwę. Przechowywać je należy w szczelnych naczyniach. Aby uzyskać ziele jasnoty białej, ścina się górne, kwitnące części pędów i suszy tak jak kwiaty. Po wysuszeniu ziele powinno zachować naturalne barwy. Do jedzenia nadają się świeżo ścięte i ugotowane bądź usmażone pędy jasnoty białej, a także świeże kwiaty tej rośliny.

Zastosowanie w medycynie

Odwary z jasnoty białej stosuje się jako środek leczniczy w nieżytach przewodu pokarmowego i dróg oddechowych. Taki odwar można stosować również zewnętrznie do płukania jamy ustnej i gardła. Działa przeciwzapalnie, osłaniająco i regeneruje uszkodzony nabłonek.

Zastosowanie w kuchni

Kwiaty jasnoty białej mają zapach miodu, gorzko śluzowaty smak i można je stosować do dekorowania sałatek. Cały sezon jadalne są również liście i pędy tej rośliny. Dodaje się je do zup, sosów, placków, pizz lub przyrządza jak szpinak. Nie nadają się jednak na surówki, ponieważ niepoddane obróbce termicznej mają nieprzyjemny smak.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź też
Close
Back to top button

Adblock Detected

Proszę wyłącz Adblock-a